食品接触材料含有 189 种可能导致乳腺癌风险的物质。研究

食品论坛包装的研究揭示了食品中有多少以及哪些潜在的乳腺癌致癌物。

• 一项研究将一系列潜在的乳腺癌致癌物与食品接触材料中发现的物质进行了比较。
• 结果显示，塑料中存在 189 种有乳腺癌风险的物质，其中 143 种。
• 学者们强调，有必要调整有关此事的现行法规，以利用预防的机会。

在 与食品接触的材料, ，例如加工设备、包装和厨房用具，含有各种潜在的物质 乳腺癌致癌物 并且可以迁移到食物中。这是由一项研究指出的 食品包装论坛 并发表于 毒理学前沿. 

食品接触材料中潜在的乳腺癌致癌物：研究

研究人员比较了 潜在乳腺癌致癌物清单, ，由寂静泉研究所的科学家开发并于最近发表，其中 食品包装论坛有关迁移和可提取化学品的数据库 与食物接触，发现其中存在 189 种潜在和已证实的乳腺癌物质, ，其中 143 在 塑料 和 89 在 纸或纸板.

即使限制与最近使用模拟现实条件的迁移实验的研究进行比较，也有证据表明暴露于 76 种潜在和已证实的乳腺癌致癌物 来自世界各地市场使用的食品接触材料。在这些物质中，61 种（80%）来自 塑料材料, 23 (30%) 来自 未指定材料, 21 人 (28%) 移居自 纸和纸板, 8 (11%) 来自 金属 6（8%）来自 多材料. 。这些物质例如 苯, 、苯乙烯和几种芳香族伯胺。

这是预防的机会，但我们需要使规则现代化

许多国家都有一个 立法 旨在保护公民免受危险化学品侵害的食品接触材料，通常是通过专门监管遗传毒性致癌物，但该研究强调 现行立法的差距和缺陷. 

作者解释说：“我们的研究结果表明，整个人群长期接触食品接触材料中的疑似乳腺癌致癌物是一种常态，并凸显了一个重要但目前未被充分认识的预防机会。”  他说：“通过减少日常生活中的危险化学品来预防癌症的潜力尚未得到充分探索，值得更多关注。” 简·蒙克, ，食品包装论坛首席执行官和该研究的合著者。 在女性中， 乳腺癌 它是最常被诊断出的癌症。