食品と接触する材料には、乳がんのリスクを引き起こす 189 種類の物質が含まれています。研究

食品フォーラムのパッケージングによる調査により、乳房発がん性物質の数と種類が食品を汚染していることが明らかになりました。

• ある研究では、潜在的な乳房発がん物質のリストと、食品と接触する材料に含まれる物質を比較しました。
• その結果、乳がんの危険性のある物質が189種類存在し、そのうち143種類がプラスチックに含まれていることが示された。
• 学者らは、予防の機会を利用するために、この問題に関する現在の規制を適応させる必要性を強調している。

で 食品と接触する材料, 加工装置、包装、調理器具などには、潜在的に有害な可能性のあるさまざまな物質が含まれています。 乳房発がん物質の 食品に移行する可能性があります。これは、によって行われた研究によって述べられています 食品包装フォーラム そして公開されました 毒物学のフロンティア. 

食品と接触する材料に含まれる潜在的な乳房発がん物質:研究

研究者らは、 潜在的な乳房発がん物質のリスト, サイレントスプリング研究所の科学者によって開発され、最近公開されました。 移民および抽出可能な化学物質に関する食品包装フォーラムのデータベース 食べ物と接触して、これらの中の存在を発見します 189 種類の乳房発がん物質の可能性と確認済み, 、そのうち 143 で プラスチック そして 89 で 紙またはボール紙.

現実的な条件を模倣した移行実験を使用した入手可能な最新の研究との比較を限定したとしても、 76 の潜在的および確認された乳房発がん物質 世界中の市場で使用されている食品接触材料から作られています。これらの物質のうち、61 (80%) は プラスチック材料, 、23 (30%) から 不特定の材料, 、21人（28パーセント）がから移住しました。 紙とボール紙, 、8 (11%) から 金属 および 6 (8%) マルチマテリアル. 。たとえば、次のような物質です。 ベンゼン, 、スチレンおよびいくつかの第一級芳香族アミン。

予防の機会だが、ルールを最新化する必要がある

多くの国がそれを持っています 法律 危険な化学物質から国民を守ることを目的とした食品接触材料に関する研究で、多くの場合、遺伝毒性のある発がん性物質を特別に規制することによって行われますが、この研究は次のことを強調しています。 現在の法律のギャップと欠陥. 

「我々の研究結果は、食品と接触する物質からの乳房発がん物質の疑いへの慢性的な国民全体の曝露が標準的であることを示唆しており、重要ではあるが現在過小評価されている予防の機会を浮き彫りにしている」と著者らは説明している。  「日常生活における有害化学物質の削減によるがん予防の可能性は十分に研究されておらず、もっと注目されるべきである、と彼は述べた」 ジェーン・マンク, 、食品包装フォーラムのCEOであり、研究の共著者。 女性では、 乳癌 最も頻繁に診断されるがんです。