Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, содержат 189 веществ, которые представляют риск развития рака молочной железы.Изучение

Исследование упаковки Food Forum показывает, сколько и какие потенциальные канцерогены молочной железы загрязняют пищу.

• В одном исследовании список потенциальных канцерогенов молочной железы сравнивался с веществами, обнаруженными в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами.
• Результаты показывают наличие 189 опасных для рака молочной железы веществ, 143 из которых находятся в пластике.
• Ученые подчеркивают необходимость адаптировать действующие правила по этому вопросу, чтобы использовать возможности для предотвращения.

В материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, такие как технологическое оборудование, упаковка и кухонная утварь, содержат различные вещества, которые потенциально канцерогенов молочной железы и которые могут мигрировать в продукты питания.Об этом говорится в исследовании, проведенном Форум по упаковке пищевых продуктов и опубликовано на Границы токсикологии. 

Потенциальные канцерогены молочной железы в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами:изучение

Исследователи сравнили Список потенциальных канцерогенов молочной железы, разработанная учеными из института «Тихая весна» и недавно опубликованная вместе с База данных Форума упаковки пищевых продуктов по мигрантам и экстрагируемым химическим веществам при контакте с пищевыми продуктами, обнаружив среди них наличие 189 потенциальных и подтвержденных канцерогенов молочной железы, из них 143 в пластик И 89 в бумага или картон.

Даже если ограничить сравнение с самыми последними доступными исследованиями, в которых использовались эксперименты по миграции, имитирующие реальные условия, есть свидетельства воздействия 76 потенциальных и подтвержденных канцерогенов молочной железы из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, используемых на рынках по всему миру.Из этих веществ 61 (80 процентов) происходят из пластиковые материалы, 23 (30 процентов) от неуказанные материалы, 21 (28 процентов) мигрировали из бумага и картон, 8 (11 процентов) от металлы и 6 (8 процентов) из мультиматериалы.Это, например, такие вещества, как бензол, стирол и несколько первичных ароматических аминов.

Возможность для профилактики, но нам нужно модернизировать правила

У многих народов есть один законодательство на материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, направлены на защиту граждан от опасных химических веществ, часто путем целенаправленного регулирования генотоксичных канцерогенов, но исследование подчеркивает пробелы и недостатки действующего законодательства. 

«Наши результаты показывают, что хроническое воздействие на все население предполагаемых канцерогенов молочной железы из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, является нормой и подчеркивает важную, но в настоящее время недооцененную возможность профилактики», - объясняют авторы.  «Потенциал профилактики рака за счет сокращения использования опасных химических веществ в повседневной жизни недостаточно изучен и заслуживает гораздо большего внимания», — сказал он. Джейн Манке, генеральный директор Food Packaging Forum и соавтор исследования. У женщин рак молочной железы это наиболее часто диагностируемый рак.