Os materiais em contacto com alimentos contêm 189 substâncias que representam um risco para o cancro da mama.O estudo

Uma pesquisa realizada pelo Food Forum Packaging revela quantos e quais potenciais carcinógenos mamários contaminam os alimentos.

• Um estudo comparou uma lista de potenciais carcinógenos mamários com substâncias encontradas em materiais em contato com alimentos.
• Os resultados mostram a presença de 189 substâncias perigosas para o cancro da mama, 143 das quais estão no plástico.
• Os estudiosos sublinham a necessidade de adaptar a regulamentação actual sobre a matéria para explorar uma oportunidade de prevenção.

No materiais em contato com alimentos, como equipamentos de processamento, embalagens e utensílios de cozinha, contêm diversas substâncias que são potencialmente de cancerígenos de mama e que podem migrar para os alimentos.Isto é afirmado por um estudo realizado por Fórum de embalagens de alimentos e publicado em Fronteiras em toxicologia. 

Potenciais carcinógenos mamários em materiais em contato com alimentos:o estudo

Os pesquisadores compararam um lista de potenciais cancerígenos da mama, desenvolvido por cientistas do instituto Silent Spring e publicado recentemente, com o Base de dados do Food Packaging Forum sobre produtos químicos migrantes e extraíveis em contato com os alimentos, descobrindo a presença entre estes de 189 carcinógenos de mama potenciais e confirmados, dos quais 143 no plástico E 89 em papel ou papelão.

Mesmo limitando a comparação aos estudos mais recentes disponíveis que utilizaram experiências de migração que imitam condições realistas, há evidências de exposição a 76 cancerígenos de mama potenciais e confirmados de materiais em contato com alimentos usados ​​em mercados ao redor do mundo.Destas substâncias, 61 (80 por cento) são provenientes de materiais plásticos, 23 (30 por cento) de materiais não especificados, 21 (28 por cento) migraram de papel e papelão, 8 (11 por cento) de metais e 6 (8 por cento) de multimateriais.Estas são, por exemplo, substâncias como benzeno, estireno e várias aminas aromáticas primárias.

Uma oportunidade para prevenção, mas precisamos modernizar as regras

Muitas nações têm um legislação sobre materiais em contacto com alimentos destinados a proteger os cidadãos de produtos químicos perigosos, muitas vezes regulamentando especificamente os agentes cancerígenos genotóxicos, mas o estudo destaca lacunas e deficiências na legislação atual. 

“As nossas descobertas implicam que a exposição crónica de toda a população a suspeitos de serem cancerígenos da mama provenientes de materiais em contacto com alimentos é a norma e destaca uma oportunidade de prevenção importante, mas atualmente subestimada”, explicam os autores.  “O potencial para a prevenção do cancro através da redução de produtos químicos perigosos na vida quotidiana é pouco explorado e merece muito mais atenção, disse ele. Jane Muncke, CEO do Food Packaging Forum e coautor do estudo. Nas mulheres, o câncer de mama é o câncer mais frequentemente diagnosticado.