Les matériaux entrant en contact avec les aliments contiennent 189 substances qui présentent un risque de cancer du sein.L'étude

Les recherches menées par le Food Forum Packaging révèlent combien et quels agents cancérigènes potentiels du sein contaminent les aliments.

• Une étude a comparé une liste de substances cancérigènes potentielles pour le sein avec des substances présentes dans des matériaux entrant en contact avec les aliments.
• Les résultats montrent la présence de 189 substances à risque de cancer du sein, dont 143 dans le plastique.
• Les chercheurs soulignent la nécessité d’adapter la réglementation actuelle en la matière pour exploiter une opportunité de prévention.

Dans le matériaux en contact avec les aliments, tels que les équipements de transformation, les emballages et les ustensiles de cuisine, contiennent diverses substances potentiellement nocives. des cancérogènes du sein et qui peuvent migrer dans les aliments.C’est ce que révèle une étude réalisée par Forum sur l'emballage alimentaire et publié sur Frontières de la toxicologie. 

Cancérigènes potentiels du sein dans les matériaux entrant en contact avec les aliments :l'étude

Les chercheurs ont comparé un liste des cancérogènes potentiels du sein, développé par des scientifiques du Silent Spring Institute et récemment publié, avec le Base de données du Food Packaging Forum sur les produits chimiques migrants et extractibles en contact avec les aliments, découvrant la présence parmi ceux-ci de 189 cancérogènes potentiels et confirmés pour le sein, dont 143 dans le plastique Et 89 dans papier ou carton.

Même en limitant la comparaison aux études les plus récentes disponibles utilisant des expériences de migration imitant des conditions réalistes, il existe des preuves d'exposition à 76 cancérogènes potentiels et confirmés du sein à partir de matériaux en contact avec les aliments utilisés sur les marchés du monde entier.Parmi ces substances, 61 (80 pour cent) proviennent matières plastiques, 23 (30 pour cent) de matériaux non spécifiés, 21 (28 %) ont migré de papier et carton, 8 (11 pour cent) de métaux et 6 (8 pour cent) de multimatériaux.Il s'agit par exemple de substances telles que benzène, le styrène et plusieurs amines aromatiques primaires.

Une opportunité de prévention, mais il faut moderniser les règles

De nombreux pays en ont un législation sur les matériaux en contact avec les aliments visant à protéger les citoyens contre les produits chimiques dangereux, souvent en réglementant spécifiquement les cancérogènes génotoxiques, mais l'étude souligne lacunes et déficiences de la législation actuelle. 

"Nos résultats impliquent que l'exposition chronique à l'échelle de la population à des substances cancérogènes suspectées du sein provenant de matériaux en contact avec les aliments est la norme et mettent en évidence une opportunité de prévention importante, mais actuellement sous-estimée", expliquent les auteurs.  « Le potentiel de prévention du cancer en réduisant les produits chimiques dangereux dans la vie quotidienne est sous-exploré et mérite beaucoup plus d'attention, a-t-il déclaré. Jane Muncke, PDG du Food Packaging Forum et co-auteur de l'étude. Chez la femme, le cancer du sein c'est le cancer le plus fréquemment diagnostiqué.