Lebensmittelkontaktmaterialien enthalten 189 Stoffe, die ein Brustkrebsrisiko darstellen.Die Studie

Untersuchungen des Lebensmittelforums Verpackungen zeigen, wie viele und welche potenziellen Brustkrebserreger Lebensmittel kontaminieren.

• In einer Studie wurde eine Liste potenzieller Brustkrebserreger mit Substanzen verglichen, die in Lebensmittelkontaktmaterialien vorkommen.
• Die Ergebnisse zeigen das Vorhandensein von 189 Substanzen, die ein Brustkrebsrisiko darstellen, davon 143 in Kunststoff.
• Wissenschaftler betonen die Notwendigkeit, die aktuellen Regelungen zu diesem Thema anzupassen, um eine Chance zur Prävention zu nutzen.

Im Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, B. Verarbeitungsgeräte, Verpackungen und Küchenutensilien, enthalten verschiedene potenziell gefährdete Stoffe von Brustkarzinogenen und die in Lebensmittel übergehen können.Dies geht aus einer Studie von hervor Forum für Lebensmittelverpackungen und veröffentlicht am Grenzen der Toxikologie. 

Potenzielle Brustkrebserreger in Lebensmittelkontaktmaterialien:die Studie

Die Forscher verglichen a Liste potenzieller Brustkrebserreger, entwickelt von Wissenschaftlern des Silent Spring Institute und kürzlich veröffentlicht, mit dem Datenbank des Food Packaging Forum zu migrierenden und extrahierbaren Chemikalien in Kontakt mit Lebensmitteln, entdecken Sie das Vorhandensein von 189 potenzielle und bestätigte Brustkarzinogene, davon 143 im Plastik Und 89 In Papier oder Pappe.

Selbst wenn man den Vergleich auf die neuesten verfügbaren Studien beschränkt, in denen Migrationsexperimente verwendet wurden, die realistische Bedingungen nachahmen, gibt es Hinweise auf eine Exposition gegenüber 76 potenzielle und bestätigte Brustkarzinogene aus Lebensmittelkontaktmaterialien, die auf Märkten auf der ganzen Welt verwendet werden.Davon stammen 61 (80 Prozent) aus Kunststoffmaterialien, 23 (30 Prozent) aus nicht näher bezeichnete Materialien, 21 (28 Prozent) wanderten aus Papier und Pappe, 8 (11 Prozent) von Metalle und 6 (8 Prozent) von Multimaterialien.Dabei handelt es sich beispielsweise um Stoffe wie z Benzol, Styrol und mehrere primäre aromatische Amine.

Eine Chance zur Prävention, aber wir müssen die Regeln modernisieren

Viele Nationen haben einen Gesetzgebung zu Lebensmittelkontaktmaterialien, die darauf abzielen, die Bürger vor gefährlichen Chemikalien zu schützen, oft durch eine spezifische Regulierung genotoxischer Karzinogene, hebt die Studie jedoch hervor Lücken und Mängel in der geltenden Gesetzgebung. 

„Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine chronische bevölkerungsweite Exposition gegenüber mutmaßlich brustkrebserregenden Stoffen aus Lebensmittelkontaktmaterialien die Norm ist und stellen eine wichtige, aber derzeit unterschätzte Präventionsmöglichkeit dar“, erklären die Autoren.  „Das Potenzial zur Krebsprävention durch die Reduzierung gefährlicher Chemikalien im täglichen Leben ist noch nicht ausreichend erforscht und verdient viel mehr Aufmerksamkeit“, sagte er Jane Muncke, CEO des Food Packaging Forum und Co-Autor der Studie. Bei Frauen ist die Brustkrebs Es ist die am häufigsten diagnostizierte Krebsart.