Terra Madre Salone del Gusto 2024:Die globale Begegnung mit der Natur kehrt im September zurück

„Terra Madre Salone del Gusto 2024“ ist zurück:vom 26. bis 30. September im Parco Dora in Turin.„Die Ära der Wettbewerbsfähigkeit muss enden“, sagt Carlo Petrini.

• Die 15. Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto findet vom 26. bis 30. September 2024 in Turin statt.
• „Wir sind die Natur“ lautet das Motto der Neuauflage, also die Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur.
• An der Veranstaltung nehmen über 3.000 Delegierte aus 120 verschiedenen Ländern teil.

Identifizieren Sie eine neue Perspektive, die den Menschen als Teil des Ganzen in die Natur einbezieht:Das ist der Geist, der es belebt 15. Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto, Veranstaltung organisiert von Slow Food in Zusammenarbeit mit der Stadt Turin und der Region Piemont.

Von der 26. bis 30. September 2024, Turin wird die Veranstaltung im Parco Dora ausrichten, einem Symbol der Stadterneuerung.Diese Ausgabe zielt darauf ab, unsere Beziehung zur Natur durch Lebensmittel neu zu gestalten:In diesem Sinne wird „Wir sind die Natur“ nicht nur ein Slogan sein, sondern die Zusammenfassung der Slow Food-Philosophie, die seit fast 40 Jahren der Geschichte des Vereins (und 20 von Terra Madre) gepflegt wird.Ziel der Veranstaltung ist es, den Menschen verständlich zu machen, dass es sich um gutes, sauberes und faires Essen handelt nicht nur für unsere Gesundheit unerlässlich, sondern auch für ökologische Nachhaltigkeit.

Das Wettbewerbsmodell des Lebensmittelsystems ist am Ende

„Es gibt ein Lebensmittel, das gesundheitsschädlich ist“, beginnt er Serena Milan, Direktor von Slow Food Italia, während der Eröffnungskonferenz der Veranstaltung, die am 9. Juli 2024 in Turin stattfand.„Laut der Zeitschrift Lancet töten hochverarbeitete Lebensmittel mehr Menschen als Rauchen.Jugendliche und Kinder werden mit Werbebotschaften bombardiert und mit Lebensmitteln vollgestopft, die sie nicht ernähren.Und so ist in Italien jedes vierte Kind fettleibig.Dann gibt es noch ein Lebensmittel, das die Verschwendung anheizt:Mehr als ein Drittel unserer Produktion geht verloren und wird weggeworfen.Es ist ein Lebensmittel, das Ausbeutung, Todesfälle am Arbeitsplatz und Sklaverei im Namen des Profits toleriert.Kurz gesagt, ein Lebensmittel, das nicht nur die Welt nicht ernährt, sondern auch Hunger verursacht.Denken wir darüber nach, was mit der intensiven Aquakultur passiert, dem Lebensmittelsektor, der am schnellsten wächst:Um fleischfressende Fische wie Lachs zu züchten und zu niedrigen Preisen zu verkaufen, entleeren wir die afrikanischen Meere.Ein System, in dem fast jeder zum Vorteil einiger weniger verliert.Bei Terra Madre rufen wir die ganze Welt zusammen, um eine andere Geschichte zu erzählen.Die Geschichte des Essens als Nahrung, Kultur, Geselligkeit, Genuss“.

Die sanfte Revolution, die Terra Madre vorschlägt, ist genau diese:die Beziehung der Menschen zur Natur neu entdecken, sich selbst als Teil der Natur neu entdecken.Aus allen Teilen der Welt, aus allen Regionen Italiens werden in Turin Tausende konkreter Lebensmittelbeispiele eintreffen, die durch Beobachtung der Natur und Zusammenarbeit mit der Natur hergestellt wurden.Es werden Gemeinschaften entstehen, die den Boden und die Artenvielfalt schützen und echten Wohlstand schaffen, „der wenig mit dem BIP zu tun hat“, schließt Milano.

„Die Zeit der Wettbewerbsfähigkeit ist vorbei“, betont er Carlo Petrini, Gründer von Slow Food.„Nur mit Zusammenarbeit können wir die ökologische Herausforderung meistern.Als wir vor 20 Jahren unser Buch veröffentlichten, in dem wir über „gute, saubere und faire“ Lebensmittel sprachen, sagten sie uns, dass wir einen politischen Titel gewählt hätten.Wir hatten hervorgehoben, dass Lebensmittel von keinem dieser drei Elemente ausgenommen werden können.Angesichts der demografischen Situation auf globaler Ebene, die zu einem Anstieg der Weltbevölkerung um 1,5 Milliarden Menschen und einer galoppierenden Klimakrise geführt hat, ist es heute mehr denn je notwendig, Kräfte zu bündeln, um dieser Situation zu begegnen.Der Traktorprotest hat uns gezeigt, dass schlecht bezahlte Lebensmittel letztendlich dazu geführt haben, dass Landwirte und Umweltschützer gegeneinander antreten.Wir müssen über die Schizophrenie des Augenblicks nachdenken.Das Modell Mehr produzieren, weniger ausgeben hat das Ende der Fahnenstange erreicht.In dieser Ausgabe Terra Madre Salone del Gusto möchte eine gesunde Bildung und ein tieferes Wissen über den Lebensmittelsektor und alle ihm zugrunde liegenden Dynamiken fördern.Nur auf diesem Weg wird es möglich sein, Bewusstsein dafür zu schaffen Natur sein und den neuen Generationen eine andere Zukunft bieten.

Das Programm von Terra Madre Salone del Gusto ist reichhaltig und vielfältig

Auch Redner auf der Konferenz waren Bürgermeister von Turin, Stefano Lo Russo, der betonte, dass die Bedeutung des Parco Dora als Veranstaltungsort „ein Symbol für städtische Erneuerung und Kontamination zwischen verschiedenen Kulturen“ darstellt Präsident der Region Piemont Alberto Cirio Dabei wurde die Bedeutung von Terra Madre als Forum für das Wissen und die Kultur von Lebensmitteln und Lebensmittelnachhaltigkeit hervorgehoben.„In diesem Jahr wird die Veranstaltung auch den Nationalen Tisch für Lebensmittelsysteme ausrichten, der Experten und Vertreter der wichtigsten italienischen Städte zusammenbringt, um Italiens Rolle in den Bereichen Ernährung, Nachhaltigkeit und Ernährungssicherheit auf internationaler Ebene zu diskutieren“, erinnert sich Cirio.

Das Programm des Terra Madre Salone del Gusto 2024 umfasst eine breite Palette an Aktivitäten, von Märkten bis zu Geschmackslaboren, von Konferenzen bis zu kulturellen Veranstaltungen.Der offizielle Seite Der Veranstaltungskalender stellt bereits einen ersten Ausstellerkatalog und einen Teil des Programms vor, weitere Details werden in den kommenden Monaten ergänzt.An der Veranstaltung nehmen über 3.000 Delegierte aus 120 Ländern und über 600 Aussteller teil, darunter ca 180 Slow Food-Präsidien aus Italien und dem Ausland.Darüber hinaus wird nach der durch die Pandemie erzwungenen Pause das Projekt der Unterbringung der Delegierten in den Häusern von Turin wieder aufgenommen:eine Möglichkeit, die Verbindungen zwischen der Veranstaltung und dem Gebiet zu stärken, indem Familien, Institutionen, Vereine und Freiwillige einbezogen werden, kurz gesagt, ein einzigartiges kulturelles Austauscherlebnis geboten wird.

Ein Raum, der der Biodynamik gewidmet ist

Unter den Veranstaltungen gibt es eine, die diesem Thema gewidmet istbiodynamische Landwirtschaft, vom Namen “Landwirtschaft, die Wohlbefinden fördert:„Seit hundert Jahren hat die Biodynamik das Land regeneriert und die Gesundheit genährt“, geplant für Freitag, 27. September (um 15 Uhr), in dem er sprechen wird Enrico Amico, Präsident von Demeter Italien.„Wir freuen uns sehr“, erklärte Amico, „seit letztem Jahr eine Zusammenarbeit mit Slow Food einzugehen, mit der wir die gleichen Werte des Schutzes und des Respekts für die Natur und vor allem für die Produkte, die sie uns bietet, teilen.“

Der biodynamische Anbaumethode, inspiriert von Rudolf Steiner, wird einen Bereich für Seminare und Workshops haben:von fBodenfruchtbarkeit ZuOrthotherapie, von Aufgüssen und Essenzen bis hin zu Beziehung zu Tieren, sowohl im Haushalt als auch auf dem Bauernhof.„Das Thema der Ausgabe 2024 von Terra Madre ist genau ‚Natur sein‘, verstanden als die ausgewogene Beziehung des Menschen zur Natur, absolut im Einklang mit der Philosophie der biodynamischen Landwirtschaft“, schloss der Direktor von Demeter Italia.

• Die Ausgabe 2024 von Terra Madre Salone del Gusto wird dank Institutionen und Hauptpartnern ermöglicht:Handelskammer Turin, Demeter, Iren, Lavazza Group, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua, UniCredit.