Терра Мадре Салон Вкуса 2024:глобальная встреча с природой возвращается в сентябре

«Terra Madre Salone del Gusto 2024» возвращается:с 26 по 30 сентября в Парко Дора в Турине.«Эра конкуренции должна закончиться», — говорит Карло Петрини.

• 15-й Terra Madre Salone del Gusto пройдет в Турине с 26 по 30 сентября 2024 года.
• «Мы — природа» — лозунг нового издания, то есть нахождение баланса между человеком и природой.
• Мероприятие соберет более 3 тысяч делегатов из 120 разных стран.

Определите новую перспективу, которая помещает человека в природу как часть целого:это дух, который его оживляет 15-й выпуск Terra Madre Salone del Gusto, мероприятие, организованное Слоу Фуд в сотрудничестве с городом Турином и регионом Пьемонт.

Из 26–30 сентября 2024 г., Мероприятие пройдет в Турине в парке Дора, символе возрождения города.Целью этого издания является переосмысление наших отношений с природой через еду:в этом смысле «Мы — природа» будет не просто лозунгом, а суммой философии Слоу Фуд, культивируемой на протяжении почти 40 лет истории ассоциации (и 20 лет Терра Мадре).Цель мероприятия – дать людям понять, что хорошая, чистая и справедливая еда – это важен не только для нашего здоровья, но и для экологической устойчивости.

Конкурентная модель продовольственной системы подошла к концу

«Есть еда, которая вредна для вашего здоровья», — начинает он. Серена Милан, директор Slow Food Italia, во время конференции, посвященной запуску мероприятия, которая состоялась 9 июля 2024 года в Турине.«По данным журнала Lancet, ультраобработанные продукты убивают больше, чем курение.Подростков и детей забрасывают рекламными сообщениями и пичкают едой, которая их не питает.Таким образом, в Италии каждый четвертый ребенок страдает ожирением.Еще есть еда, которая разжигает отходы:более трети того, что мы производим, теряется и выбрасывается.Это еда, которая терпит эксплуатацию, смерть на работе и рабство во имя прибыли.Короче говоря, еда, которая не только не кормит мир, но и вызывает голод.Давайте подумаем о том, что происходит с интенсивной аквакультурой, продовольственным сектором, который растет быстрее всего:Чтобы разводить и продавать хищных рыб, таких как лосось, по низким ценам, мы опустошаем африканские моря.Система, в которой почти все проигрывают в пользу очень немногих.В Терра Мадре мы собираем весь мир вместе, чтобы рассказать еще одну историю.История еды как питания, культуры, веселья, удовольствия».

Мягкая революция, предложенная Терра Мадре, заключается именно в следующем:заново открыть для себя отношения людей с миром природы, заново открыть себя как часть природы.Со всех уголков мира, из каждого региона Италии в Турин прибудут тысячи конкретных образцов продуктов питания, произведенных путем наблюдения за природой и сотрудничества с природой.Появятся сообщества, которые защищают почву и биоразнообразие, которые обеспечивают истинное благополучие, «которое не имеет ничего общего с тем, что измеряется ВВП», заключает Милано.

«Время конкурентоспособности прошло», — подчеркивает он. Карло Петрини, основатель Слоу Фуд.«Только благодаря сотрудничеству мы сможем победить в экологической проблеме.Когда 20 лет назад мы опубликовали нашу книгу, в которой говорили о «хорошей, чистой и справедливой» еде, нам сказали, что мы выбрали политическое название.Мы подчеркнули, что продукты питания не могут быть исключены ни из одного из этих трех элементов.Сегодня более чем когда-либо, учитывая демографическую ситуацию на глобальном уровне, которая привела к увеличению мирового населения на 1,5 миллиарда человек и стремительному климатическому кризису, необходимо объединить усилия, чтобы справиться с этим положением дел.Протест тракторов показал нам, что низкооплачиваемая еда в конечном итоге настроила фермеров и защитников окружающей среды друг против друга.Мы должны задуматься о нынешней шизофрении.Модель производить больше, тратить меньше достиг конца строки.В этом выпуске Терра Мадре Салон Вкуса намерен продвигать здоровое образование и более глубокие знания о продовольственном секторе и всей динамике, которая лежит в его основе.Только на этом пути можно будет осознать будь природой и обеспечить новое будущее новым поколениям».

Программа Terra Madre Salone del Gusto насыщенна и разнообразна.

Также на конференции выступили мэр Турина Стефано Ло Руссо, который подчеркнул, что важность парка Дора как места проведения мероприятия представляет собой «символ возрождения города и загрязнения между различными культурами», а также президент региона Пьемонт Альберто Сирио который подчеркнул важность Терра Мадре как форума знаний и культуры продуктов питания и продовольственной устойчивости.«В этом году на мероприятии также пройдет Национальный стол по продовольственным системам, на котором соберутся эксперты и представители основных итальянских городов, чтобы обсудить роль Италии в области продовольствия, устойчивости и продовольственной безопасности на международном уровне», - напомнил Сирио.

Программа Terra Madre Salone del Gusto 2024 включает в себя широкий спектр мероприятий: от рынков до дегустационных лабораторий, от конференций до культурных мероприятий.А официальный сайт мероприятия уже представлен первый каталог экспонентов и часть программы, дополнительная информация будет добавлена ​​в ближайшие месяцы.Мероприятие соберет более 3 тысяч делегатов из 120 стран мира и более 600 экспонентов, в том числе около 180 президиумов Слоу Фуд из Италии и за рубежом.Кроме того, после перерыва, вызванного пандемией, возобновляется проект приема делегатов в домах Турина:способ укрепить связи между мероприятием и территорией с участием семей, учреждений, ассоциаций и волонтеров, короче говоря, предлагая уникальный опыт культурного обмена.

Пространство, посвященное биодинамике

Среди мероприятий есть одно, посвященноебиодинамическое сельское хозяйство, от имени “Сельское хозяйство, способствующее благосостоянию:в течение ста лет биодинамика возрождала землю и питала здоровье», намеченное на пятницу, 27 сентября (в 15:00), в котором он выступит с речью. Энрико Амико, президент Деметра Италия.«Мы очень рады, — заявил Амико, — что с прошлого года начали сотрудничество со Слоу Фуд, с которым мы разделяем те же ценности защиты и уважения к природе и, прежде всего, к продуктам, которые она нам предлагает».

А биодинамический метод земледелия, вдохновленный Рудольфом Штайнером, будет иметь зону, посвященную семинарам и мастер-классам:от фплодородие почвы кортотерапия, от настоев и эссенций до отношения с животными, как дома, так и на ферме.«Темой Терра Мадре 2024 года является именно «бытие природы», понимаемое как сбалансированные отношения человека с природой, что абсолютно соответствует философии биодинамического сельского хозяйства», - заключил директор Demeter Italia.

• Проведение Terra Madre Salone del Gusto 2024 года стало возможным благодаря учреждениям и основным партнерам:Торгово-промышленная палата Турина, Деметра, Ирен, Lavazza Group, Pastificio Di Martino, Академия качества пива, Reale Mutua, UniCredit.