テッラ マードレ サローネ デル グスト 2024:9月には地球規模の自然との出会いが戻ってくる

「テッラ マードレ サローネ デル グスト 2024」が帰ってきます。9月26日から30日までトリノのパルコ・ドーラで開催。「競争の時代は終わらせなければなりません」とカルロ・ペトリーニは言います。

• 第15回テッラ・マードレ・サローネ・デル・グストは、2024年9月26日から30日までトリノで開催されます。
• 「私たちは自然です」は、人間と自然の間のバランスを見つけるという新版のスローガンです。
• このイベントには、120か国から3,000人以上の代表者が参加します。

人間を自然全体の一部として位置づける新しい視点を特定します。これはそれを活気づける精神です 第 15 回テッラ マードレ サローネ デル グスト, が主催するイベント スローフード トリノ市とピエモンテ州との協力によるものです。

から 2024年9月26日から30日まで, トリノでは都市再生の象徴であるパルコドーラでイベントが開催されます。この版は、食を通じて私たちと自然との関係を再設計することを目的としています。この意味で、「私たちは自然です」は単なるスローガンではなく、協会の歴史のほぼ 40 年（およびテッラ・マードレの 20 年）で培われたスローフード哲学の要約とな​​るでしょう。このイベントの目的は、美味しくて清潔で公正な食べ物が大切であることを人々に理解してもらうことです。 私たちの健康だけでなく不可欠な, だけでなく、環境の持続可能性のためにも。

食料システムの競争モデルは終焉を迎えた

「健康に悪い食べ物があります」と彼は始めます。 セリーナ・ミラン, 、スローフード・イタリアのディレクター、2024年7月9日にトリノで開催されたイベントの立ち上げ会見で。「ランセット誌によると、超加工食品は喫煙よりも多くの人の命を奪います。十代の若者や子供たちは広告メッセージを浴びせられ、栄養にならない食べ物を詰め込まれています。イタリアでは4人に1人の子供が肥満です。次に、廃棄物の燃料となる食品があります。私たちが生産するものの 3 分の 1 以上が失われ、廃棄されています。それは、利益の名の下に、搾取、労働中の死、奴隷制を容認する食べ物です。つまり、世界に食料を供給できないだけでなく、飢えを引き起こす食べ物なのです。最も急速に成長している食品分野である集約的な水産養殖で何が起こっているのかを考えてみましょう。サケのような肉食魚を養殖し、低価格で販売するために、私たちはアフリカの海を空にしています。ごく少数の人の利益のために、ほぼ全員が負けるシステム。テッラ・マードレでは、別のストーリーを伝えるために全世界を招集します。栄養、文化、陽気さ、楽しみとしての食の歴史。」

テッラ・マードレが提唱する穏やかな革命とは、まさに次のようなものです。人々と自然界との関係を再発見し、自分自身を自然の一部として再発見します。世界の隅々から、イタリアのあらゆる地域から、自然を観察し、自然と協力して生産された何千もの具体的な食品の例がトリノに到着します。土壌や生物多様性を保護し、真の幸福を生み出すコミュニティが到来するだろうが、「それはGDPで測定されるものとはほとんど関係がない」とミラノ氏は結論づけている。

「競争力の時代は終わった」と彼は強調する カルロ・ペトリーニ, スローフードの創始者。「協力があってこそ、私たちは環境問題に勝つことができます。20年前、私たちが「美味しく、清潔で、公正な」食べ物について語った本を出版したとき、彼らは私たちが政治的なタイトルを選んだと言いました。私たちは、食品がこれら 3 つの要素のいずれからも免除されないことを強調しました。今日、これまで以上に世界レベルでの人口動態が15億人の世界人口の増加と猛威を振るう気候危機につながっており、この状況に対処するために力を合わせる必要がある。トラクター抗議活動は、低賃金の食品が最終的に農民と環境活動家を対立させることになったことを示した。私たちは現在の統合失調症について反省しなければなりません。モデル 生産量を増やし、支出を減らす 列の最後尾に達しました。この版では、 テッラ マードレ サローネ デル グスト 健康的な教育と、食品セクターとその根底にあるすべてのダイナミクスについてのより深い知識を促進することを目的としています。この道を通してのみ、次のような認識を生み出すことができます。 自然になる 新しい世代に違う未来を届けます。」

テッラ マードレ サローネ デル グスト プログラムは豊富で多様です

カンファレンスでは次のような講演も行われました。 トリノ市長ステファノ・ロ・ルッソ, 氏は、イベントの開催地としてのパルコ・ドーラの重要性が「都市の再生と異文化間の汚染の象徴」であることを強調した。 ピエモンテ州のアルベルト・シリオ大統領 これは、食と食の持続可能性に関する知識と文化のフォーラムとしてのテッラ・マードレの重要性を強調しました。「今年のこのイベントでは、食料システムに関する国家テーブルも開催され、イタリアの主要都市から専門家や代表者が集まり、食料、持続可能性、食料安全保障におけるイタリアの役割について国際レベルで議論される予定です」とシリオ氏は回想した。

テッラ マードレ サローネ デル グスト 2024 プログラムには、市場から試食研究所、カンファレンスから文化イベントまで、幅広い活動が含まれています。の 公式サイト このイベントでは、出展者の最初のカタログとプログラムの一部がすでに公開されており、今後数か月以内にさらに詳細が追加される予定です。このイベントには、120 か国から 3,000 人以上の代表者が集まり、約 600 社以上の出展者が参加します。 イタリア国内外からの180のスローフードプレシディア. 。さらに、パンデミックによって強制された中断の後、トリノの自宅で代表者を受け入れるプロジェクトが再開されます。これは、家族、団体、団体、ボランティアを巻き込み、イベントと地域とのつながりを強化する方法であり、一言で言えば、ユニークな文化交流体験を提供するものです。

ビオディナミに特化した空間

イベントの中には専用のイベントがありますバイオダイナミック農業, 、名前からして “幸福を育む農業:100 年にわたってビオディナミは土地を再生し、健康を育んできた」と、9 月 27 日金曜日 (午後 3 時) に予定されており、講演します。 エンリコ・アミコ, の社長 デメテル イタリア. 。「私たちは、自然、そして何よりも自然が私たちに提供する製品に対する保護と尊重という同じ価値観を共有するスローフードと昨年以来コラボレーションを行うことができて、とても嬉しく思っています。」

の バイオダイナミック農法, ルドルフ・シュタイナーにインスピレーションを得た、セミナーとワークショップ専用のエリアがあります。fから土壌肥沃度 に整形療法, 、輸液やエッセンスから 動物との関係, 、国内と農場の両方で。「テッラ・マードレの2024年版のテーマはまさに『自然であること』であり、人間と自然のバランスの取れた関係として理解されており、ビオディナミ農業の哲学に完全に一致しています」とデメテル・イタリアのディレクターは締めくくった。

• 2024 年版のテッラ マードレ サローネ デル グストは、以下の機関と主要パートナーのおかげで実現しました。トリノ商工会議所、Demeter、Iren、Lavazza Group、Pastificio Di Martino、Quality Beer Academy、Reale Mutua、UniCredit。