Norwegische Lachs- und Tofu-Fleischbällchen.Ein köstliches Proteinrezept

https://www.lifegate.it/polpette-di-salmone-e-tofu

07-10-2024 |
italia |
alimentazione |

Als Vorspeise, in der Mittagspause am Arbeitsplatz, als zweiter Gang, kurz gesagt praktisch immer:Norwegische Lachs- und Tofu-Fleischbällchen sind auch perfekt für Kinder, da sie reich an edlen Proteinen und wenig gesättigten Fetten sind.Die norwegischen Lachs- und Tofu-Fleischbällchen, lecker und lecker, sind ein ideales Fingerfood für ein Mittagessen mit Freunden,

Umfang Hauptgericht

Küche Fusion

Gesamtzeit 45

Zutaten

300 G aus frischem, sauberem norwegischem Lachs, ohne Haut und Gräten
300 G frischer Bio-Tofu
1 Ei
1 Esslöffel geriebener (oder gehackter) frischer Ingwer
frischer Dill
2 Löffel Sojasauce
2 Löffel aus Weizenstärke oder Kartoffelstärke
3 Löffel von Sesamsamen
2 Löffel Olivenöl extra nativ
Salz

Vorbereitung

Ingredienti polpette di salmone 2:2 © Beatrice Spagoni, IMG_1934 copia — Die frischesten Zutaten für norwegische Lachs- und Tofu-Fleischbällchen © Beatrice Spagoni

Die Vorbereitung beginnt Norwegische Lachsfleischbällchen und Tofu, indem Sie den Lachs grob hacken, dann den Tofu mit den Zinken einer Gabel zerbröckeln.

Preparazione dell'impasto per la polpette © Beatrice Spagoni, IMG_1936 copia — Zubereitung der Mischung für Fleischbällchen mit Lachs und Tofu © Beatrice Spagoni

Geben Sie alles in eine Schüssel, geben Sie das leicht geschlagene Ei, den gehackten Ingwer, den grob gehackten Dill, die Sojasauce, die Stärke (oder die Stärke) hinzu und verrühren Sie alles, bis Sie eine Masse erhalten homogene Verbindung (nur bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen).

Preparazione delle polpette © Beatrice Spagoni, IMG_1938 copia — Die frisch geformten Fleischbällchen, getaucht in Sesamsamen © Beatrice Spagoni

Fetten Sie Ihre Hände leicht mit etwas Öl ein und verarbeiten Sie die Mischung dann, bis mehr oder weniger kugelförmige Fleischbällchen entstehen.Die entstandenen Fleischbällchen vorsichtig in den Sesamkörnern wenden und einige Minuten in einer beschichteten Pfanne garen ohne jegliche Fettzugabe.

Cottura delle polpette © Beatrice Spagoni, IMG_1943 copia — Lachs- und Tofu-Fleischbällchen in einer Pfanne kochen © Beatrice Spagoni

Wenn die Oberfläche leicht golden und knusprig ist, nehmen Sie die Lachs- und Tofu-Fleischbällchen vom Herd und servieren Sie sie sofort, noch warm, gewürzt mit ein paar Zweigen frischem Dill.

Polpette di salmone 1 © Beatrice Spagoni, IMG_1952 copia — Norwegische Lachs- und Tofu-Fleischbällchen zum Genießen © Beatrice Spagoni

Kuriositäten und Ratschläge

Norwegische Lachs- und Tofu-Fleischbällchen sind ideal, um Kindern den Fischgenuss mit Freude zu bereiten.Tatsächlich handelt es sich um einen zweiten Gang, der reich an edlen Proteinen und arm an gesättigten Fetten ist.Anschließend können Sie versuchen, sie in Ihrer Lunchbox mit zur Arbeit zu nehmen, vielleicht begleitet von gebratenem Pak Choi (sogenanntem Chinakohl).

Schritte

Lachs und Tofu hacken und in eine Schüssel geben
Das leicht geschlagene Ei, den gehackten Ingwer und Dill, die Sojasauce und die Stärke dazugeben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der erhaltenen Mischung mit den Händen kugelförmige Fleischbällchen formen
Die Fleischbällchen in den Sesamkörnern wälzen
Kochen Sie die Fleischbällchen in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett
Wenn die Oberfläche der Fleischbällchen goldbraun und knusprig ist, nehmen Sie sie vom Herd und servieren Sie sie.

Lizenziert unter: CC-BY-SA