Biodiversität von Lebensmitteln und Emotionen, das ist das Geheimnis nährenden Wohlbefindens

Epigenetik fördert das psychophysische Wohlbefinden durch eine Artenvielfalt an gesunden Lebensmitteln und positiven Gefühlen.Kompetente Beratung beim ersten Food Forward-Meeting.

• Das nährende Wohlbefinden stand im Mittelpunkt der ersten Food Forward-Veranstaltung, einer Reihe von Treffen zu Lebensmittel- und Lifestyle-Makrotrends, die kritisch untersucht wurden.
• Der Immunologe Attilio Speciani und der Naturbiologe Daniel Lumera erklärten, wie wichtig es ist, sich gut zu fühlen Ernähren Sie sich mit gesunden Lebensmitteln und positiven Emotionen.
• Von der Epigenetik bis zur Biologie der Freundlichkeit: Hier erfahren Sie, wie Sie in Ihren psychophysischen Zustand eingreifen können.

Heutzutage die Wohlbefinden wird zunehmend in der Bedeutung berücksichtigt psychophysisch, das heißt, es betrifft den Organismus, aber auch die Psyche.Aus diesem Grund müssen wir uns mit Nahrung ernähren, um uns gut zu fühlen richtige Lebensmittel, aber auch mit richtige Emotionen.Das Thema stand im Mittelpunkt des Treffens „Nährendes Wohlbefinden“, die erste von drei Veranstaltungen des Projekts Essen vorwärts, organisiert von LifeGate und Eataly in den renovierten Räumlichkeiten des Eataly Smeraldo Stores in Mailand.

Die Experten belebten die Diskussion unter der Leitung der LifeGate-Journalistin Emanuela Taverna Attilio Speciani, Chirurg, Facharzt für Allergologie und klinische Immunologie, z Daniel Lumera, Naturbiologe, Autor, Lehrer und Referenz auf dem Gebiet der Wissenschaften zum Wohlbefinden und zur Lebensqualität sowie zur Meditationspraxis und ihren Anwendungen im Gesundheitsbereich.

Das Konzept der Epigenetik:„Deine Gene sind nicht dein Schicksal“

Speciani erklärte das Konzept dahinterEpigenetik, oder dass „Gene nicht das Schicksal bestimmen“.„Die genetische Veranlagung kann verändert werden, weil wir durch unseren Lebensstil die Funktionsweise von Genen schulen können.Wenn ein Mensch beispielsweise Sport treibt, wird das Gen aktiviert, das dafür sorgt, dass die über die Nahrung aufgenommene Energie in die Muskeln gelangt;Wenn eine Person sesshaft ist, wird dasselbe Gen aktiviert und sendet Energie in das Fettgewebe, in die Arterien.Daher ist unser Lebensstil entscheidend und neben körperlicher Aktivität spielt auch die Ernährung eine grundlegende Rolle.

Fördern Sie Ihr Wohlbefinden mit Ernährung 

„Mehr als eine Liste gesunder Lebensmittel zu erstellen“, fuhr er fort, „möchte ich die Fakten sehen, die auf wissenschaftlichen Daten basieren und zeigen, wie kleine Entscheidungen zu großen Veränderungen führen können.“Eine Studie hat beispielsweise gezeigt, dass der Verzehr einer Portion Karotten einmal pro Woche das Krebsrisiko um 5 Prozent senkt und dass dieses Risiko um 30 Prozent sinkt, wenn man mindestens fünf Tage in der Woche Karotten isst.Einer anderen Studie zufolge verringert sich das Risiko einer Sterblichkeit aus allen Gründen um 5 Prozent, wenn pro Tag 28 Gramm Vollkorn anstelle von raffiniertem Getreide verzehrt werden.

Für Speciani sind die einzigen Lebensmittel, die als „schlecht“ identifiziert werden können, diese ultra verarbeitet und deren Konsum mehrere Studien assoziieren Risiko, an Krebs zu erkranken.„Am besten meidet man Industrieprodukte mit mehr als drei unbekannten Inhaltsstoffen und erhöht stattdessen den Verzehr von Gemüse, an dem wir einen Mangel haben:Ein „rohes, lebendiges und farbenfrohes“ Stück Gemüse, das vor dem Essen verzehrt wird, verändert die Art und Weise, wie unser Körper mit der Mahlzeit umgeht.“Seien Sie besser auf der Hut, dann kommen Sie fettarme Produkte:„Wenn ich zum Beispiel das Fett aus dem Joghurt entferne, reduziere ich die Kalorien, aber ich bekomme ein Produkt mit viel Zucker, was zu einem glykämischen Anstieg führt, was dazu führt, dass ich an Gewicht zunehme.Das passiert bei Vollfett-Naturjoghurt nicht.“

DER'Gleichgewicht zwischen Ballaststoffen, Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, zusammen mit Vielfalt an Lebensmitteln – im Gegensatz zu einer Wiederholung der gleichen Lebensmittel, die zu Unverträglichkeiten gegenüber Gluten, Laktose, Hefen führen kann – sind die Hauptindikationen für a Richtiger Ernährungslebensstil.„Nahrung ist die Energie der Sonne, die in Pflanzen und Tiere eindringt und zu unserer Energie wird“, sagte Speciani.„Wir müssen die intensive Beziehung zum Essen, zu unserer Energie wiederentdecken.“

Pflegendes Wohlbefinden mit Emotionen

Eine Energie, die nicht nur aus der Nahrung, sondern auch aus anderen „Lebensmitteln“, also Emotionen, ich Gedanken, Die Beziehungen:„Verärgerung, Angst und Furcht wirken sich negativ auf die Gesundheit aus;im Gegenteil, Dankbarkeit, Empathie und Freude treiben uns positiv an“, erklärte Lumera.„Unser Geist ist giftig, er funktioniert durch Mangel, wir beschweren uns über das, was wir nicht haben, anstatt dankbar für die einfache Tatsache zu sein, zu Fuß zu gehen, etwas zu essen, heißes Wasser zu haben, den Hörer in die Hand zu nehmen und „Hallo Mama“ sagen zu können “.Das liegt daran, dass wir in einem hyperperformanten Kontext leben, einem Junk-Leben, einem hochprozessierten Leben, das durch Wettbewerb, Homologation und das Belohnungssystem reguliert wird.“

Aber die Epigenetik legt unser Schicksal wieder in unsere Hände, auch das emotionale.Das ist es also Dankbarkeit wird zu einem Supernahrungsmittel für unser Wohlbefinden, sowie die Meditation und die Atmung:„Ein meditativer Geist schaltet die für das Altern verantwortlichen Gene aus, Stille ist wie Fasten, während wir mit der richtigen Atmung, angetrieben von Gefühlen wie Freude, die Angst reduzieren, die uns stattdessen am Atmen hindert.“Und da Wunder ist eine natürliche Medizin:„Das Wunder, das von der Wissenschaft als „wahrgenommene Weite“ definiert wird und das laut einer Studie 46 Prozent der Italiener nicht mehr erleben können, ist das Gefühl des Nichtwissens, es ist die Demut, ein Gehirn wie das von Kindern zu haben, wohin.“ Es gibt immer ein Geheimnis, eine Entdeckung.“Auch Optimismus sei „kein vorherbestimmter Wert, sondern muss gepflegt werden“.Auch Lumera sah sich mit dem Tabu des Todes konfrontiert:„Die Konfrontation mit dem Tod lehrt uns, intensiv zu leben und weckt in uns den Drang zur Liebe.“

Die Biologie der Freundlichkeit

Um uns besser zu fühlen, müssen wir uns wie beim Essen davon ernähren Artenvielfalt der Emotionen und verstehe dasZusammenschaltung tiefgreifend unter allen Lebensformen.„Gegen Gewalt, die als Mittel der Evolution gerechtfertigt wird, schlage ich eine Biologie der Freundlichkeit vor.Über Freundlichkeit zu sprechen ist für mich heute eine wesentliche Provokation.Freundlichkeit hat einen Einfluss auf genetischer Ebene:Denken Sie nur daran, dass der bloße Anblick einer freundlichen Person die Produktion von Serotonin und Oxytocin in uns anregt, was uns ein Gefühl des Wohlbefindens vermittelt, und dass diejenigen, die Freundlichkeit pflegen, ein geringeres Sterberisiko haben.“

Die Veranstaltung endete mit einer von Daniel Lumera geleiteten Meditation für die Öffentlichkeit.

Die nächsten Food Forward-Events

• Dienstag, 12. November, 18.00 Uhr – „Mit dem Klima im Wandel:die neue Food-Karte" mit Luca Mercalli, Klimatologe und wissenschaftlicher Kommunikator, Präsident der Italienischen Meteorologischen Gesellschaft und Gründer des Meteorologiemagazins „Nimbus“ und mit Sara Roversi, Unternehmer und Gründer des Future Food Institute. Mäßig Thomas Perrone, Geschäftsführer von LifeGate.
• Dienstag, 3. Dezember, 18.00 Uhr – „Die wahre Mittelmeerdiät" mit Martina Donegani, Ernährungsbiologe und Wissenschaftskommunikator und Federico Quaranta, Autor und Radio- und Fernsehmoderator, Experte für Essen und Wein, Territorium und Landwirtschaft.Mäßig Carlotta Garancini, LifeGate-Journalist.