Día Mundial de la Alimentación 2023:cómo cultivar alimentos con menos agua

El tema del Día Mundial de la Alimentación 2023 es el agua y la necesidad de preservarla.La agricultura árida enseña cómo hacerlo a partir del cuidado del suelo.

• El 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación 2023, destaca la necesidad de preservar los recursos hídricos del planeta.
• Dado que la agricultura consume el 72 por ciento del agua potable del mundo, necesitamos producir alimentos y menos agua.
• Una respuesta proviene de la aridocultura, un método de cultivo basado en buenas prácticas de manejo del suelo.

El 16 de octubre se celebra Día Mundial de la Alimentación:el tema elegido para 2023, “El agua es vida, el agua nos nutre.No dejes a nadie atrás", quiere llamar la atención sobre la necesidad de proteger la recursos hídricos del planeta del que depende la vida en la Tierra.Estos están cada vez más en crisis, de hecho, por el rápido crecimiento demográfico, por la urbanización, vamos. cambios climáticos, de la contaminación, del mal gestión.

Según datos reportados por la FAO, en las últimas décadas los recursos de agua potable per cápita han disminuido en 20 por ciento y hoy 2,4 mil millones de personas ellos viven en Países sujetos a estrés hídrico, pero las previsiones estiman que para 2050 la demanda mundial de agua aumentará en 35 por ciento. 

Día Mundial de la Alimentación 2023:Preservar el agua a partir de la agricultura.

es elagricultura el sector más responsable del consumo mundial de agua, 72 por ciento frente al 16 por ciento de la industria y el 12 por ciento de los municipios para viviendas y servicios.El 95 por ciento de los alimentos que consumimos provienen del campo, pero ante la necesidad de preservar los recursos y adaptarnos a los cambios climáticos en curso -desde el año 2000, inundaciones aumentó en un 134 por ciento, mientras que el número y la duración de sequía del 29 por ciento – necesitamos encontrar una manera de cultivar alimentos usando menos agua y velando al mismo tiempo por que se distribuya equitativamente;la competencia poracceso a los recursos hídricos, de hecho, es cada vez más la causa de los conflictos armados.

Cultivo de secano:cómo cultivar con poca agua, cuidando el suelo

Las respuestas a todo esto son muchas y diferentes, y van por ejemplo desde soluciones tecnológicas como el riego de precisión prácticas de gestión virtuosas suelo.Respecto a esto último, elagricultura árida es la demostración de cómo se puede cultivar en zonas con precipitaciones mínimas y poca disponibilidad de riego. El cultivo en zonas áridas se basa principalmente en técnicas de procesamiento del suelo que aumentan su capacidad. retener agua profundamente creando reservas de agua y evitando la dispersión.Se trata de prácticas naturales como, por ejemplo,arada, el deshierbe, el acolchado, que reducen el crecimiento de malas hierbas que roban agua de los cultivos, evitan la evaporación del agua y oxigenan el suelo.La agricultura árida es particularmente adecuada para cultivos como vid, olivo, cereales (especialmente trigo y cebada), legumbres (en particular, habas, garbanzos, lentejas y guisantes), patatas, cebolla y ajo, pistachos y avellanas, tomate. 

Donde se practica la agricultura árida

Se pueden encontrar ejemplos concretos de esta práctica en la isla de Lanzarote, en España, donde se practica el enarenado, método de cultivar la tierra bajo un manto de arena para evitar la evaporación de la humedad;en Senegal, donde el proyecto Fructificando los desiertos cultivó un bosque alimentario en la arena del desierto gracias al uso de árboles fertilizantes que nutren el suelo y actúan como paraguas para otras plantas, así como técnicas de termocompostaje para evitar la evaporación;en la isla de Pantelaria, en Sicilia, donde se cultivan vides como plantones, aprovechando la humedad y el rocío del suelo de lava y el agua de lluvia;También en Sicilia, la cooperativa Valledolmo cultiva la tomate siccagno sin agua, aprovechando las características del terreno, mientras que el Cooperativa Karadrá en Puglia crece tomate arado, legumbres, trigo, higos mediante la rotación de cultivos, descansando los campos y trabajando la tierra aprovechar el agua y la humedad presentes.

Pero la idea detrás de la agricultura árida también está empezando a interesar a los norte de italia en el proceso de adaptación al escenario climático cambiado:sólo por mencionar un caso, la primavera pasada, con motivo de la 16ª edición del Fiesta de la avellana de Monferrato Hablamos de "pensar según estrategias de agricultura de secano, exactamente como ocurre en las regiones del sur de Italia para gestionar el cambio climático".