Journée mondiale de l'alimentation 2023 :comment cultiver des aliments avec moins d'eau

Le thème de la Journée mondiale de l’alimentation 2023 est l’eau et la nécessité de la préserver.L’agriculture aride enseigne comment y parvenir en commençant par le soin du sol.

• Le 16 octobre, la Journée mondiale de l'alimentation 2023 souligne la nécessité de préserver les ressources en eau de la planète.
• L'agriculture consommant 72 pour cent de l'eau potable mondiale, nous devons produire de la nourriture et moins d'eau.
• Une réponse vient de l’aridoculture, une méthode de culture basée sur de bonnes pratiques de gestion des sols.

Le 16 octobre est célébré Journée mondiale de l'alimentation:le thème choisi pour 2023, «L'eau c'est la vie, l'eau nous nourrit.Ne laissez personne derrière vous", souhaite attirer l'attention sur la nécessité de protéger ressources en eau de la planète dont dépend la vie sur Terre.Ceux-ci sont de plus en plus mis en crise, en fait, par la croissance démographique rapide, par l'urbanisation, enfin changements climatiques, de la pollution, du mauvais gestion.

Selon les données rapportées par la FAO, au cours des dernières décennies, les ressources de eau potable par habitant ont diminué de 20 pour cent et aujourd'hui 2,4 milliards de personnes ils vivent dans Pays soumis au stress hydrique, mais les prévisions estiment que d'ici 2050, demande mondiale en eau augmentera de 35 pour cent. 

Journée mondiale de l'alimentation 2023 :préserver l'eau à partir de l'agriculture

C'est leagriculture le secteur le plus responsable de la consommation mondiale d'eau, 72 pour cent contre 16 pour cent pour l'industrie et 12 pour cent pour les municipalités pour les habitations et les services.95 pour cent de la nourriture que nous consommons provient des champs, mais face à la nécessité de préserver les ressources et de s'adapter aux changements climatiques en cours - depuis 2000, le inondations a augmenté de 134 pour cent, tandis que le nombre et la durée des sécheresse de 29 pour cent – ​​nous devons trouver un moyen de cultiver des aliments en utilisant moins d'eau et en veillant en même temps à ce que cette somme soit répartie équitablement ;le concours pouraccès aux ressources en eau, en fait, elle est de plus en plus à l’origine de conflits armés.

Culture sèche :comment cultiver avec peu d'eau, en prenant soin du sol

Les réponses à tout cela sont nombreuses et différentes, allant par exemple de solutions technologiques comme l'irrigation de précision et des pratiques de management vertueuses sol.Concernant ce dernier, leagriculture aride c'est la démonstration de la façon dont il peut être cultivé dans des zones avec des précipitations minimes et une faible disponibilité d'irrigation. L'agriculture aride repose principalement sur des techniques de traitement du sol qui augmentent sa capacité retenir l'eau en profondeur créer des réserves d’eau et éviter la dispersion.Ce sont des pratiques naturelles comme par exemplelabour, le sarclage, le paillage, qui réduisent la croissance des mauvaises herbes qui volent l'eau des cultures, évitent l'évaporation de l'eau et oxygénent le sol.L'agriculture aride est particulièrement adaptée aux cultures telles que vigne, olivier, céréales (surtout le blé et l'orge), les légumineuses (notamment fèves, pois chiches, lentilles et petits pois), pommes de terre, oignon et ail, pistaches et noisettes, tomate. 

Là où l'agriculture aride est pratiquée

Des exemples concrets de cette pratique peuvent être trouvés sur l'île de Lanzarote, en Espagne, où l'on pratique l'enarenado, méthode consistant à cultiver la terre sous une couverture de sable afin d'éviter l'évaporation de l'humidité ;dans Sénégal, où le projet Faire fructifier les déserts il a fait pousser une forêt vivrière dans le sable du désert grâce à l'utilisation d'arbres fertilisants qui nourrissent le sol et servent de parapluie à d'autres plantes, ainsi que des techniques de thermocompostage pour éviter l'évaporation ;sur l'île de Pantelleria, en Sicile, où les vignes sont cultivées sous forme de jeunes arbres, exploitant l'humidité et la rosée du sol de lave et de l'eau de pluie ;en Sicile également, la coopérative Valledolmo cultive le Tomate Siccagno sans eau, en profitant des caractéristiques du terrain, tandis que le Coopérative Karadrà dans les Pouilles, ça pousse Tomate Aradeo, légumineuses, blé, figues grâce à la rotation des cultures, au repos des champs et au travail du sol exploiter l’eau et l’humidité présentes.

Mais l’idée derrière l’agriculture aride commence aussi à intéresser les Italie du nord en cours d’adaptation au scénario climatique modifié :pour ne citer qu'un cas, au printemps dernier, à l'occasion de la 16e édition du Fête de la noisette du Monferrato nous avons discuté de "penser selon des stratégies de culture sèche, exactement comme cela se produit dans les régions du sud de l'Italie pour gérer le changement climatique".