Dia Mundial da Alimentação 2023:como cultivar alimentos com menos água

O tema do Dia Mundial da Alimentação 2023 é a água e a necessidade de preservá-la.A agricultura árida ensina como fazer isso a partir do cuidado do solo.

• No dia 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação 2023 destaca a necessidade de preservar os recursos hídricos do planeta.
• Com a agricultura a consumir 72% da água potável mundial, precisamos de produzir alimentos e também de menos água.
• Uma resposta vem da aridocultura, um método de cultivo baseado em boas práticas de manejo do solo.

O 16 de outubro é comemorado Dia Mundial da Alimentação:o tema escolhido para 2023, “Água é vida, água nos nutre.Não deixe ninguém para trás", quer chamar a atenção para a necessidade de proteger o recursos hídricos do planeta do qual depende a vida na Terra.Estes são cada vez mais postos em crise, na verdade, pelo rápido crescimento demográfico, pela urbanização, vamos lá mudanças climáticas, da poluição, do mal gerenciamento.

Segundo dados divulgados pela FAO, nas últimas décadas os recursos de água potável per capita diminuíram em 20 por cento e hoje 2,4 bilhões de pessoas eles moram em Países sujeitos ao estresse hídrico, mas as previsões estimam que até 2050 o demanda global de água aumentará em 35 por cento. 

Dia Mundial da Alimentação 2023:preservando a água a partir da agricultura

É oagricultura o sector mais responsável pelo consumo global de água, 72 por cento em comparação com 16 por cento para a indústria e 12 por cento para os municípios para residências e serviços.95 por cento dos alimentos que consumimos provêm dos campos, mas confrontados com a necessidade de preservar os recursos e de nos adaptarmos às alterações climáticas em curso - desde 2000 o inundações aumentou 134 por cento, enquanto o número e a duração dos seca de 29 por cento – precisamos encontrar uma maneira de cultivar alimentos usando menos água e garantir, ao mesmo tempo, que esta seja distribuída de forma equitativa;a competição paraacesso aos recursos hídricos, na verdade, é cada vez mais a causa de conflitos armados.

Agricultura seca:como cultivar com pouca água, cuidando do solo

As respostas para tudo isso são muitas e diferentes, variando, por exemplo, de soluções tecnológicas como irrigação de precisão práticas de gestão virtuosas solo.Em relação a este último, oagricultura árida é a demonstração de como pode ser cultivada em áreas com pluviosidade mínima e pouca disponibilidade de irrigação. A agricultura em zonas áridas baseia-se principalmente em técnicas de processamento do solo que aumentam a sua capacidade reter água profundamente criando reservas de água e evitando a dispersão.São práticas naturais como, por exemplo,arar, o capina, o cobertura morta, que reduzem o crescimento de ervas daninhas que roubam água das lavouras, evitam a evaporação da água e oxigenam o solo.A agricultura árida é particularmente adequada para culturas como videira, oliveira, cereais (especialmente trigo e cevada), leguminosas (nomeadamente favas, grão de bico, lentilhas e ervilhas), batatas, cebola e alho, pistache e avelãs, tomate. 

Onde a agricultura árida é praticada

Exemplos concretos desta prática podem ser encontrados na ilha de Lanzarote, na Espanha, onde se pratica o enarenado, método de cultivo da terra sob uma manta de areia para evitar a evaporação da umidade;em Senegal, onde o projeto Frutificando os desertos cultivou uma floresta alimentar na areia do deserto graças ao uso de árvores fertilizantes que nutrem o solo e funcionam como guarda-chuva para outras plantas, além de técnicas de termocompostagem para evitar a evaporação;na ilha de Pantelária, na Sicília, onde as vinhas são cultivadas como mudas, aproveitando a humidade e o orvalho do solo lávico e da água da chuva;também na Sicília, a cooperativa Valledolmo cultiva o Tomate Siccagno sem água, aproveitando as características do terreno, enquanto o Cooperativa Karadrà na Puglia cresce Tomate Aradeo, leguminosas, trigo, figos através da rotação de culturas, descanso dos campos e trabalho do solo aproveitar a água e a umidade presentes.

Mas a ideia por trás da agricultura árida também começa a interessar norte da Itália no processo de adaptação ao cenário climático alterado:apenas para mencionar um caso, na Primavera passada, por ocasião da 16ª edição do Festival da avelã de Monferrato discutimos “pensar de acordo com estratégias de agricultura de sequeiro, exactamente como acontece nas regiões do Sul de Itália para gerir as alterações climáticas”.