개발도상국에 냉장고를 설치하는 것은 기아를 줄이고 기후 변화를 늦추는 효과적인 방법입니다.

식량 손실과 폐기물은 전 세계적으로 심각한 문제입니다.음식을 버리거나 상하게 놔두면 경제의 생산성이 떨어지고 사람들이 배고프게 됩니다.

또한 강력한 온실가스인 메탄을 생성하여 지구의 기후에 해를 끼칩니다.음식 손실과 폐기물이 원인입니다. 전 세계 온실가스 배출량의 4%.음식물 쓰레기가 나라라면 세계에서 세 번째로 큰 방출원, 인도보다 앞서고 중국과 미국 뒤에만 있습니다.

전 세계적으로 13억 톤의 식품이 매년 분실되거나 낭비됨.지구 인구는 2019년부터 증가할 것으로 예상된다. 오늘은 80억 에게 2050년까지 약 100억 달러.많은 사람들을 먹이려면 국가가 농업 생산을 늘려야 합니다. 70% 이상 음식 손실과 낭비를 줄입니다.

확장 식품 콜드체인 세계 최빈개도국에 엄청난 영향을 끼칠 수 있다.그러나 기후 변화에 기여하지 않는 방식으로 이루어지지 않는다면 우려도 제기됩니다.

기존 냉동 시스템은 하이드로클로로플루오로카본(HCFC) 및 하이드로플루오로카본(HFC)을 방출합니다. 극도로 강력한 온실가스.이러한 시스템에 전력을 공급하기 위해 화석 연료로 전기를 생산하는 것도 기후 변화를 악화시킵니다.이러한 이유로 전통적인 저온유통을 개발도상국에 수출하는 것은 환경적으로나 사회적으로 지속가능하지 않습니다.

대신, 개발도상국에는 재생 가능 에너지로 운영되는 콜드체인이 필요합니다. 대체 냉매 기후에 미치는 영향이 더 낮습니다.집중하는 학자로서 지속 가능한 개발, 녹색 성장 및 기후 변화, 저는 개발도상국, 특히 사하라 이남 아프리카에서 저온 유통망을 확장하면 환경에 도움이 될 뿐만 아니라 여성의 역량 강화와 같은 중요한 사회적 혜택도 제공할 것이라고 믿습니다.

부패 및 오염

콜드체인이 왜 그렇게 중요한지 이해하려면 다음을 생각해 보십시오. 음식이 농장에서 식탁까지 이동하는 방법.먼저 수확되어 도매상에게 배송됩니다.그런 다음 곧바로 소매점이나 식품 가공 회사로 보내 조리, 냉동 또는 통조림으로 만들어질 수 있습니다.각 단계에서는 몇 시간에서 며칠 동안 지속되기도 합니다.안전한 온도에서 보관하지 않으면 식품이 부패하거나 박테리아에 오염되어 원인이 될 수 있습니다. 식중독.

2021년에는 7억 명이 넘는 사람들 전 세계적으로 굶주린 사람은 아시아 4억 2,500만 명, 아프리카 2억 7,800만 명, 카리브해 지역과 라틴 아메리카 5,700만 명이었습니다.이 지역의 많은 국가에서는 음식이 먹기 전에 상하는 것을 방지하기 위해 최소한의 냉장 보관 용량을 갖추고 있습니다.

해산물, 고기, 우유 및 야채는 차가운 먹이 사슬에 크게 의존합니다.주로 개발도상국에 있는 국가 부패하기 쉬운 제품의 23% 손실 시장에 도달하기 전에.

곡물 작물의 손실도 발생합니다. 냉장 보관의 이점, 똑같이 놀랍습니다.예를 들어, 에티오피아에서는 적절한 저장 부족으로 인해 5주 후에 저장된 옥수수의 약 1/3이 손실됩니다.2019년 인도 식품가공산업부는 인도에서 5,600만 톤의 식품이 손실되거나 낭비되었다고 추정했습니다. 약 100억 달러, 주로 냉장 보관이 부족하기 때문입니다.

부적절한 수확 후 관리는 작물 오염 및 해충 침입으로 이어질 수 있습니다.옥수수를 건조하고 저장할 적절한 시설이 부족한 소규모 농부들이 대부분의 옥수수를 재배하는 우간다에서는 아플라톡신이라는 위험한 물질을 생산하는 곰팡이 인간과 동물의 건강 문제가 심각해졌습니다.

냉장 보관으로 인한 사회적 혜택

거의 150개국이 이 표준을 채택했습니다. 키갈리 수정안 오존층을 파괴하는 물질에 관한 몬트리올 의정서.2016년에 협상된 이 법안은 국가들이 HFC 사용을 단계적으로 중단하도록 요구함으로써 냉각 에너지 부문의 변화를 주도하고 있습니다.

현재 전 세계 콜드체인 시장 규모는 1,600억 달러 규모이며, 2026년까지 5,850억 달러.태양열을 이용한 냉장 보관은 오늘날 틈새 시장이지만 성장할 준비가 되어 있습니다.

지속 가능한 냉장 보관은 식량 손실과 낭비를 최소화하고 소득을 늘리며 토지 황폐화를 억제하고 온실가스 배출을 줄이는 것 외에도 여성에게 큰 이점을 제공합니다. 농작물의 60~80%를 생산합니다. 대부분의 개발도상국에서 수확 후 활동을 담당합니다.

기후 금융에 대한 연구에 따르면 여성은 많은 국가에서 자산과 재정 자원에 대한 접근성이 남성보다 낮기 때문에 불균형적으로 빈곤에 시달릴 수 있습니다.그러나 여성은 농사를 짓고 식량을 관리하는 핵심적인 역할을 하기 때문에 국제사회가 재정적, 기술적 지원을 해준다면 오지와 농촌 지역의 식품냉장식품 사업에 참여할 수 있는 위치에 있기 때문에 경제적 지위와 생활 개선.

파일럿 프로젝트는 가능성을 보여줍니다

나는 여러 가지 이유로 사하라 이남 아프리카가 식품 저온 유통 도입을 위한 이상적인 후보라고 생각합니다.첫째, 대부분의 식량 손실과 폐기물은 수확과 수확 후 단계에서 발생합니다.이러한 단계에서 지속 가능한 콜드체인 시스템을 설치하면 초기에 손실을 크게 줄일 수 있습니다.

둘째, 대부분의 지역에는 식품 저온 유통망이 부족합니다.여기에 투자하면 기존 시스템을 우회하고 지속 가능한 설계로 바로 도약할 수 있는 기회가 제공됩니다.

내 생각에는 농장 수준에서 시작하는 상향식 접근 방식이 가장 실행 가능한 전략입니다.특히 우간다의 낙농가들은 협동조합으로 조직되어 저온 유통 보관에 투자했습니다.이로 인해 생산자가 큰 손실을 입은 생선 및 야채와 같은 다른 부문보다 코로나19 팬데믹 기간 동안 상업적 중단에 훨씬 더 탄력적으로 대처할 수 있었습니다. 그들의 제품을 시장에 출시할 수 없었습니다.

나이지리아는 아프리카에서 연간 식량 손실 및 폐기물 발생률이 1인당 415파운드(190kg)로 가장 높습니다.나이지리아 북부에서는 6개월간의 파일럿 프로젝트 7개 소규모 과일 및 채소 시장에 태양열 발전 냉장 창고를 설치한 결과 상품의 품질이 보존되고 시장에서 더 높은 가격을 책정할 수 있게 되었습니다.

이러한 시스템은 시장당 연간 약 $8,000의 예상 순이익을 창출했습니다.연 이자율이 7%라고 해도 이러한 시스템은 10년 내에 40,000달러의 자본 비용을 회수할 수 있습니다.

전기 접근성은 다음과 같습니다. 나이지리아 일부 지역의 55%, 그리고 대부분의 전기는 가스와 석유.재생 가능한 냉장 보관은 더욱 깨끗한 대안을 제공합니다.

다른 실험에서는 비슷한 결과 케냐 북서부와 인도네시아 와카토비 섬에서는 인구의 78%가 생선을 주식으로 먹고 있습니다.태양열을 활용한 냉장 보관 시설은 지역사회가 비용을 절약하고 폐기물을 줄이는 데 도움이 되었습니다.

에어컨과 냉동을 포함한 효율적이고 기후 친화적인 냉각을 촉진하기 위해 유엔 환경 프로그램(United Nations Environmental Programme)은 다음과 같은 단체를 조직했습니다. 글로벌 쿨 연합 여기에는 도시, 국가, 기업 및 국제기구가 포함됩니다.나는 이번 파트너십이 두 분야 모두에서 진전을 이룰 수 있는 방법이라고 생각합니다. 지속 가능한 발전 그리고 기후 변화.내 생각에는 세계 최빈개도국의 재생 가능 저온 유통망에 투자하는 것이 녹색 성장을 촉진하고 자연을 보호하며 세계의 배고픈 사람들에게 식량을 공급하는 데 도움이 될 것입니다.