発展途上国に冷蔵庫を設置することは、飢餓を減らし気候変動を遅らせる効果的な方法です

食品ロスと廃棄物は世界中で大きな問題になっています。食べ物が捨てられたり腐ったりすると、経済の生産性が低下し、人々は飢えに陥ります。

また、強力な温室効果ガスであるメタンを生成し、地球の気候に悪影響を及ぼします。食品ロスと廃棄物の説明 世界の温室効果ガス排出量の 4%. 。食品廃棄物を国に例えると、 世界で3番目に大きな排出者, 、インドを上回っており、中国と米国にのみ遅れています。

世界中で13億トンの食料が 毎年失われるか無駄になる. 。地球の人口は今後増加すると予測されています 今日では80億 に 2050年までに約100億. 。多くの人々が食料を供給することにより、国家は農業生産を増やすよう要求することになるだろう。 70%以上 食品ロスと廃棄物を削減します。

拡大中 食品コールドチェーン 世界の後発開発途上国へ 多大な影響を与える可能性がある. 。しかし、それが気候変動の一因となることを回避する方法で行われない場合には、懸念も生じます。

既存の冷凍システムは、ヒドロクロロフルオロカーボン (HCFC) およびヒドロフルオロカーボン (HFC) を放出します。 非常に強力な温室効果ガス. 。これらのシステムに電力を供給するために化石燃料を使って発電することも、気候変動を悪化させます。こうした理由から、従来のコールドチェーンを発展途上国に輸出することは、環境的にも社会的にも持続可能ではありません。

その代わりに、発展途上国には再生可能エネルギーで稼働し、 代替冷媒 気候への影響が軽減されます。学者として注目するのは、 持続可能な開発、グリーン成長、気候変動, 私は、発展途上国、特にサハラ以南のアフリカでコールドチェーンを拡大することは、環境に利益をもたらすだけでなく、女性のエンパワーメントなど重要な社会的利益ももたらすと信じています。

腐敗と汚染

コールド チェーンがなぜそれほど重要なのかを理解するには、次のことを考えてください。 食べ物が農場から食卓までどのように運ばれるのか. 。まず収穫され、卸売業者に出荷されます。その後、直接小売店に送られるか、食品加工会社に送られ、調理、冷凍、缶詰に加工される可能性があります。各段階で、数時間から数日間続く場合があります。安全な温度で保管しないと、食品が腐敗したり、細菌によって汚染されたりする可能性があります。 食中毒.

2021年には、 7億人以上 アジアでは4億2,500万人、アフリカでは2億7,800万人、カリブ海とラテンアメリカでは5,700万人が飢えていました。これらの地域の多くの国では、食品が食べる前に腐敗するのを防ぐための最小限の冷蔵設備しかありません。

魚介類、肉、牛乳、野菜は冷蔵食品チェーンに大きく依存しています。主に発展途上国の国々 生鮮食品の 23% を失う 市場に流通する前に。

穀物の損失、また、 冷蔵保存の恩恵を受ける, 、同様に驚異的です。たとえば、エチオピアでは、適切な保管がなされていないため、5週間後には保管されているトウモロコシの約3分の1が失われます。2019年、インド食品加工産業省は、同国で5,600万トンの食料が失われた、または無駄になったと推定した。 約100億米ドル, 、主に冷蔵倉庫の不足が原因です。

収穫後の管理が不十分だと、作物汚染や害虫の蔓延につながる可能性があります。ウガンダではトウモロコシのほとんどが小規模農家によって栽培されており、トウモロコシを乾燥させて保管するための適切な施設が不足しており、 アフラトキシンと呼ばれる危険な物質を生成する菌類 人間と動物の健康に対する重大な懸念となっています。

冷蔵保存による社会的メリット

150近くの国が採用しています。 キガリ改正 オゾン層を破壊する物質に関するモントリオール議定書に準拠。2016年に交渉されたこの措置は、各国にHFC使用の段階的削減を義務付けることで、冷却エネルギー部門の変化を推進している。

世界のコールドチェーン市場は現在 1,600 億ドルの価値があり、この規模に達すると予測されています 2026 年までに 5,850 億ドル. 。太陽光発電の冷蔵倉庫は現在ニッチな市場ですが、成長する準備ができています。

持続可能な冷蔵保存は、食品ロスと廃棄を最小限に抑え、収入を増やし、土地の劣化を抑制し、温室効果ガスの排出を削減することに加えて、女性にとって大きなメリットをもたらします。 作物の60%から80%を生産する ほとんどの発展途上国で収穫後の活動を担当しています。

気候変動金融に関する研究では、多くの国で女性は男性に比べて資産や財源へのアクセスが少ないため、女性が貧困により不当に負担を強いられている可能性があることが示されている。しかし、女性は農業や食料供給の管理において重要な役割を果たしているため、国際社会が資金的および技術的支援を提供すれば、遠隔地や農村地域での食品コールドチェーン事業に参加できる立場にあります。 彼らの経済的地位と生計を改善する.

パイロットプロジェクトは有望である

私は、いくつかの理由から、サハラ以南のアフリカが食品コールドチェーン導入の理想的な候補地であると考えています。まず、食品ロスと廃棄物のほとんどは収穫期と収穫後の段階で発生します。これらの段階で持続可能なコールドチェーン システムを導入すると、初期段階で損失を大幅に削減できます。

第二に、この地域の多くには食品のコールドチェーンが不足しています。ここに投資することで、従来のシステムをバイパスし、持続可能なデザインに直接移行する機会が得られます。

私の考えでは、農場レベルから始めるボトムアップのアプローチが最も実行可能な戦略です。注目すべきことに、ウガンダの酪農家は協同組合として組織されており、コールドチェーンストレージに投資を行っている。これにより、生産者が生産者に大きな損失を被った魚や野菜などの他の分野に比べて、新型コロナウイルス感染症パンデミックの最中の商業的混乱に対する回復力がはるかに高かった。 製品を市場に投入できなかった.

ナイジェリアは年間の食品ロスと廃棄率がアフリカで最も高く、一人当たり415ポンド（190キログラム）となっている。ナイジェリア北部では、 6か月のパイロットプロジェクト 7 つの小規模な青果市場に太陽光発電の冷蔵倉庫を設置したことで、商品の品質が維持され、市場がより高い価格を設定できるようになりました。

これらのシステムは、市場ごとに年間およそ 8,000 ドルの推定純利益を生み出しました。たとえ年利 7% であっても、このようなシステムは 10 年以内に 40,000 ドルの資本コストを回収できる可能性があります。

電気へのアクセスは最小限です ナイジェリアの一部の地域では55%, そしてその電力のほとんどは ガスと石油. 。再生可能エネルギーを利用した冷蔵倉庫は、よりクリーンな代替手段を提供します。

他の実験が生み出したもの 同様の結果 ケニア北西部とインドネシアのワカトビ諸島では、人口の78%が主食として魚に依存しています。太陽光発電の冷蔵施設は、これらの地域の経費を節約し、廃棄物を削減するのに役立ちました。

空調や冷凍など、効率的で気候に優しい冷却を促進するために、国連環境計画は グローバルクール連合 これには都市、国、企業、国際機関が含まれます。このパートナーシップは両方の面で前進するための手段であると考えています 持続可能な開発 そして 気候変動. 。私の考えでは、世界の後発開発途上国における再生可能エネルギーを利用したコールドチェーンへの投資は、グリーン成長を促進し、自然を保護し、世界の飢えた人々に食料を供給するのに役立つと考えています。