在发展中国家安装冰箱是减少饥饿和减缓气候变化的有效方法

粮食损失和浪费是世界各地的主要问题。当食物被扔掉或任其变质时，就会降低经济生产力并使人们挨饿。

它还会产生甲烷（一种强效温室气体），从而损害地球气候。粮食损失和浪费 占全球温室气体排放量的 4%. 。如果食物浪费是一个国家，那么它就是 世界第三大排放国, ，领先于印度，仅落后于中国和美国

全球有 13 亿吨粮食 每年都会丢失或浪费. 。地球人口预计将从 今天80亿 到 到 2050 年大约 100 亿. 。养活这么多人需要各国增加农业生产 超过70% 并减少粮食损失和浪费。

扩展 食品冷链 给世界上最不发达国家 可以产生巨大的影响. 。但如果不采取避免加剧气候变化的方式，也会引起人们的担忧。

现有的制冷系统会释放氢氯氟碳化合物 (HCFC) 和氢氟碳化合物 (HFC)，这些物质 极强的温室气体. 。用化石燃料发电来为这些系统提供动力也会加剧气候变化。由于这些原因，向发展中国家出口传统冷链在环境和社会上不可持续。

相反，发展中国家需要以可再生能源运行并使用的冷链 替代制冷剂 对气候的影响较小。作为一名专注于 可持续发展、绿色增长和气候变化, 我相信，在发展中国家（特别是撒哈拉以南非洲地区）扩大冷链不仅有利于环境，还能带来重要的社会效益，例如赋予妇女权力。

腐败和污染

要了解冷链为何如此重要，请思考一下 食物如何从农场到您的餐桌. 。首先，它被收获并运往批发商。然后它可能会直接进入零售店或食品加工公司进行烹饪、冷冻或罐装。在每个阶段，它可能会持续数小时至数天。如果没有保持在安全温度下，食物可能会变质或被细菌污染，从而导致 食源性疾病.

2021年， 超过7亿人 世界各地有 4.25 亿人在挨饿，亚洲有 4.25 亿人，非洲有 2.78 亿人，加勒比海和拉丁美洲有 5700 万人。这些地区的许多国家都没有足够的冷藏能力来防止食物在食用前变质。

海鲜、肉类、牛奶和蔬菜高度依赖冷食物链。主要是发展中国家的国家 损失了 23% 的易腐产品 在他们到达市场之前。

谷类作物损失， 受益于冷藏, ，同样令人震惊。例如，由于缺乏适当的储存，埃塞俄比亚在五周后损失了约三分之一的储存玉米。2019年，印度食品加工工业部估计该国损失或浪费了5600万吨食品，价值 约100亿美元, ，主要是由于缺乏冷库。

采后管理不充分可能导致作物污染和虫害。在乌干达，大多数玉米都是由小农种植的，他们缺乏适当的干燥和储存设施，因此受到玉米污染 产生称为黄曲霉毒素的危险物质的真菌 已成为人类和动物健康的重大问题。

冷库的社会效益

近150个国家已采用 基加利修正案 关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书。这项于 2016 年谈判达成的措施要求各国逐步减少氢氟碳化合物的使用，从而推动制冷能源领域的变革。

目前全球冷链市场价值 1600 亿美元，预计将达到 到 2026 年将达到 5850 亿美元. 。太阳能冷库目前是一个利基市场，但有望增长。

除了最大限度地减少粮食损失和浪费、增加收入、遏制土地退化和减少温室气体排放外，可持续冷藏还为妇女带来了巨大的好处，她们 生产 60% 至 80% 的农作物 并负责大多数发展中国家的收获后活动。

气候金融研究表明，在许多国家，女性可能承受着不成比例的贫困负担，因为她们比男性获得资产和金融资源的机会更少。然而，由于妇女在耕种和管理粮食供应方面发挥着关键作用，如果国际社会提供资金和技术支持，她们就有能力参与偏远农村地区的食品冷链业务，从而 改善他们的经济状况和生计.

试点项目显示出希望

我认为撒哈拉以南非洲是引入食品冷链的理想候选者，原因有几个。首先，大部分粮食损失和浪费发生在收获和收获后阶段。在这些阶段安装可持续的冷链系统可以在早期大大减少损失。

其次，该地区大部分地区缺乏食品冷链。在这里投资提供了绕过传统系统并直接跨越到可持续设计的机会。

在我看来，从农场层面开始的自下而上的方法是最可行的策略。值得注意的是，乌干达的奶农组成了合作社，投资了冷链储存。这使得它们比鱼类和蔬菜等其他行业更能抵御 COVID-19 大流行期间的商业中断，因为生产商在疫情期间遭受了严重损失。 无法将他们的产品推向市场.

尼日利亚每年的粮食损失和浪费率是非洲最高的——人均 415 磅（190 公斤）。在尼日利亚北部，一个 为期六个月的试点项目 该公司为七个小型水果和蔬菜市场安装了太阳能冷库，保证了商品的质量，并使市场能够收取更高的价格。

这些系统每年为每个市场带来约 8,000 美元的净利润。即使年利率为 7%，这样的系统也可以在十年内收回 40,000 美元的资本成本。

电力供应低至 尼日利亚部分地区为 55%, ，其大部分电力来自 天然气和石油. 。可再生能源冷库提供了一种更清洁的替代方案。

其他实验已经产生 类似的结果 在肯尼亚西北部和印度尼西亚的瓦卡托比群岛，那里 78% 的人口以鱼类为主食。太阳能冷藏设施帮助这些社区节省资金并减少浪费。

为了促进高效和气候友好的冷却，包括空调和制冷，联合国环境规划署组织了一次 全球酷联盟 其中包括城市、国家、企业和国际组织。我认为这种伙伴关系是在这两方面取得进展的一种方式 可持续发展 和 气候变化. 。在我看来，在世界最不发达国家投资可再生能源冷链将有助于刺激绿色增长、保护自然并养活世界上饥饿的人们。