Die Installation von Kühlschränken in Entwicklungsländern ist eine wirksame Möglichkeit, den Hunger zu reduzieren und den Klimawandel zu verlangsamen

Lebensmittelverluste und -verschwendung sind weltweit große Probleme.Wenn Lebensmittel weggeworfen werden oder verderben, führt dies dazu, dass die Wirtschaft weniger produktiv ist und die Menschen hungern.

Außerdem schadet es dem Erdklima, indem es Methan erzeugt, ein starkes Treibhausgas.Lebensmittelverluste und -verschwendung sind dafür verantwortlich 4 % der weltweiten Treibhausgasemissionen.Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es das drittgrößter Emittent der Welt, vor Indien und nur hinter China und den USA.

Weltweit sind es 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel gehen jedes Jahr verloren oder werden verschwendet.Die Bevölkerung der Erde wird voraussichtlich zunehmen 8 Milliarden heute Zu bis 2050 rund 10 Milliarden.Um so viele Menschen zu ernähren, müssen die Nationen ihre landwirtschaftliche Produktion steigern mehr als 70 % und Lebensmittelverluste und -verschwendung reduzieren.

Erweitern Kühlketten für Lebensmittel in die am wenigsten entwickelten Länder der Welt kann enorme Auswirkungen haben.Aber es gibt auch Anlass zur Sorge, wenn dies nicht auf eine Weise geschieht, die einen Beitrag zum Klimawandel vermeidet.

Bestehende Kühlsysteme setzen Fluorchlorkohlenwasserstoffe (HCFCs) und Fluorchlorkohlenwasserstoffe (HFCs) frei extrem starke Treibhausgase.Auch die Stromerzeugung aus fossilen Brennstoffen zur Stromversorgung dieser Systeme verschlimmert den Klimawandel.Aus diesen Gründen ist der Export traditioneller Kühlketten in Entwicklungsländer weder ökologisch noch sozial nachhaltig.

Stattdessen brauchen Entwicklungsländer Kühlketten, die auf erneuerbarer Energie basieren und diese nutzen alternative Kältemittel mit geringeren Klimaauswirkungen.Als Wissenschaftler mit Schwerpunkt auf nachhaltige Entwicklung, grünes Wachstum und Klimawandel, Ich glaube, dass die Ausweitung der Kühlketten in den Entwicklungsländern – insbesondere in Afrika südlich der Sahara – nicht nur der Umwelt zugute kommt, sondern auch wichtige soziale Vorteile mit sich bringt, beispielsweise die Stärkung der Frauen.

Verderb und Kontamination

Um zu verstehen, warum Kühlketten so wichtig sind, denken Sie darüber nach wie Lebensmittel vom Bauernhof zu Ihrem Tisch gelangen.Zuerst wird es geerntet und an einen Großhändler geliefert.Anschließend gelangt es möglicherweise direkt in den Einzelhandel oder zu einem Lebensmittelverarbeitungsbetrieb, wo es gekocht, eingefroren oder in Dosen abgefüllt wird.In jeder Phase kann es Stunden bis Tage dauern.Wenn es nicht auf einer sicheren Temperatur gehalten wird, können die Lebensmittel verderben oder mit Bakterien kontaminiert werden, die dies verursachen Lebensmittelbedingte Krankheiten.

Im Jahr 2021, über 700 Millionen Menschen Weltweit hungerten 425 Millionen Menschen in Asien, 278 Millionen in Afrika und 57 Millionen in der Karibik und Lateinamerika.Viele Länder in diesen Regionen verfügen nur über minimale Kühllagerkapazitäten, um zu verhindern, dass Lebensmittel verderben, bevor sie verzehrt werden können.

Meeresfrüchte, Fleisch, Milch und Gemüse sind in hohem Maße auf Kühlketten angewiesen.Länder hauptsächlich in den Entwicklungsländern verlieren 23 % ihrer verderblichen Produkte bevor sie den Markt erreichen.

Verlust von Getreideernten, die auch Profitieren Sie von der Kühllagerung, sind ebenso atemberaubend.Beispielsweise verliert Äthiopien aufgrund unzureichender Lagerung nach fünf Wochen etwa ein Drittel seines eingelagerten Maises.Im Jahr 2019 schätzte das indische Ministerium für Lebensmittelindustrie, dass das Land Lebensmittel im Wert von 56 Millionen Tonnen verloren oder verschwendet hatte etwa 10 Milliarden US-Dollar, hauptsächlich aufgrund fehlender Kühllager.

Unzureichendes Nacherntemanagement kann zu einer Kontamination der Ernte und einem Schädlingsbefall führen.In Uganda, wo der meiste Mais von Kleinbauern angebaut wird, denen es an geeigneten Möglichkeiten zum Trocknen und Lagern mangelt, kommt es zu einer Kontamination mit Pilze, die gefährliche Substanzen namens Aflatoxin produzieren stellt ein erhebliches Problem für die Gesundheit von Mensch und Tier dar.

Soziale Vorteile der Kühllagerung

Fast 150 Länder haben das übernommen Kigali-Änderung zum Montrealer Protokoll über Stoffe, die zum Abbau der Ozonschicht führen.Diese 2016 ausgehandelte Maßnahme treibt Veränderungen im Kühlenergiesektor voran, indem sie die Nationen dazu verpflichtet, den Einsatz von HFKW schrittweise einzustellen.

Der globale Kühlkettenmarkt hat heute einen Wert von 160 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich noch größer werden 585 Milliarden US-Dollar bis 2026.Solarbetriebene Kühlspeicher sind heute ein Nischenmarkt, der jedoch auf Wachstumskurs ist.

Neben der Minimierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung, der Steigerung des Einkommens, der Eindämmung der Bodendegradation und der Reduzierung von Treibhausgasemissionen bietet eine nachhaltige Kühllagerung große Vorteile für Frauen, die produzieren 60 bis 80 % der Ernte und sind in den meisten Entwicklungsländern für Nachernteaktivitäten verantwortlich.

Untersuchungen zur Klimafinanzierung zeigen, dass Frauen möglicherweise überproportional von Armut betroffen sind, da sie in vielen Ländern weniger Zugang zu Vermögenswerten und finanziellen Ressourcen haben als Männer.Da Frauen jedoch eine Schlüsselrolle in der Landwirtschaft und der Verwaltung der Lebensmittelversorgung spielen, sind sie in der Lage, in abgelegenen und ländlichen Gebieten an der Lebensmittelkühlkette teilzunehmen, wenn die internationale Gemeinschaft finanzielle und technische Unterstützung bereitstellt Verbesserung ihrer wirtschaftlichen Lage und ihres Lebensunterhalts.

Pilotprojekte sind vielversprechend

Ich sehe Subsahara-Afrika aus mehreren Gründen als idealen Kandidaten für die Einführung von Lebensmittelkühlketten.Erstens entstehen die meisten Lebensmittelverluste und -verschwendung während der Ernte- und Nacherntephase.Durch die Installation nachhaltiger Kühlkettensysteme in diesen Phasen können Verluste frühzeitig erheblich reduziert werden.

Zweitens gibt es in weiten Teilen der Region keine Kühlketten für Lebensmittel.Hier zu investieren bietet die Möglichkeit, konventionelle Systeme zu umgehen und direkt zu nachhaltigen Designs überzugehen.

Meiner Meinung nach ist ein Bottom-up-Ansatz, der auf der Ebene der landwirtschaftlichen Betriebe beginnt, die praktikabelste Strategie.Insbesondere sind Milchbauern in Uganda in Genossenschaften organisiert, die in die Kühlkettenlagerung investiert haben.Dies machte sie viel widerstandsfähiger gegenüber kommerziellen Störungen während der COVID-19-Pandemie als andere Sektoren wie Fisch und Gemüse, die bei den Erzeugern schwere Verluste erlitten konnten ihre Produkte nicht auf den Markt bringen.

Nigeria hat die höchste jährliche Lebensmittelverlust- und -verschwendungsrate in Afrika – 415 Pfund (190 Kilogramm) pro Kopf.Im Norden Nigerias a sechsmonatiges Pilotprojekt Das Unternehmen installierte solarbetriebene Kühllager für sieben kleine Obst- und Gemüsemärkte, bewahrte die Qualität der Waren und ermöglichte es den Märkten, höhere Preise zu verlangen.

Diese Systeme generierten geschätzte Nettogewinne von rund 8.000 US-Dollar pro Jahr und Markt.Selbst bei einem jährlichen Zinssatz von 7 % könnte ein solches System seine Kapitalkosten von 40.000 US-Dollar innerhalb eines Jahrzehnts amortisieren.

Der Zugang zu Elektrizität ist so gering wie 55 % in einigen Teilen Nigerias, und der größte Teil seines Stroms stammt aus Gas und Öl.Erneuerbar betriebene Kühllager bieten eine sauberere Alternative.

Andere Experimente haben ergeben ähnliche Ergebnisse im Nordwesten Kenias und auf den indonesischen Wakatobi-Inseln, wo 78 % der Bevölkerung auf Fisch als Grundnahrungsmittel angewiesen sind.Solarbetriebene Kühllager halfen diesen Gemeinden, Geld zu sparen und Abfall zu reduzieren.

Um eine effiziente und klimafreundliche Kühlung, einschließlich Klimatisierung und Kühlung, zu fördern, hat das Umweltprogramm der Vereinten Nationen eine organisiert Global Cool Coalition Dazu gehören Städte, Länder, Unternehmen und internationale Organisationen.Ich sehe diese Partnerschaft als eine Möglichkeit, in beidem voranzukommen nachhaltige Entwicklung Und Klimawandel.Meiner Ansicht nach werden Investitionen in Kühlketten mit erneuerbarer Energie in den am wenigsten entwickelten Ländern der Welt dazu beitragen, grünes Wachstum anzukurbeln, die Natur zu schützen und die hungernden Menschen der Welt zu ernähren.