Proteinprobleme:Anmerkungen zu Sitzung 2 der TED Countdown 2024 Dilemma-Reihe

David Biello und Lindsay Levin von TED moderieren Sitzung 2 der TED Countdown 2024 Dilemma Series:Die Zukunft des Essens, am 6. Juni 2024 im TED World Theatre in New York City.(Foto:Gilberto Tadday / TED)

Proteine ​​sind die Bausteine ​​des Lebens – aber ihre Herstellung kostet unseren Planeten und alle Arten, die ihn beheimaten, Kosten.Sitzung 2 der TED Countdown 2024 Dilemma-Serie warf einen ganzheitlichen Blick auf unser Nahrungsmittelsystem, vom Boden, der die Nutzpflanzen nährt, bis hin zu den Tieren, die das Land grasen.

Sechs wegweisende Redner befassten sich mit sauberen und gesunden Proteinquellen, die von regenerativer Landwirtschaft und Fischfarmen bis hin zum Anbau von tierfreiem Fleisch und der Herstellung von ethisch vertretbarem Kollagen reichen.Hier ist ein ebenso innovativer wie unverzichtbarer Einblick in die Zukunft der Lebensmittel.

Die Veranstaltung:TED Countdown 2024 Dilemma-Reihe:Die Zukunft des Essens, moderiert von TED’s David Biello Und Lindsay Levin

Wann und wo:6. Juni 2024 im TED World Theater in New York City

Lautsprecher:Lamin Jassey, Gabe Brown, Dorcas Naishorua, Andy Jarvis, Fei Luo, Uma Valeti

Die Gespräche in Kürze:

Naturschützer und Gemeindevorsteher Lamin Jassey erklärt, wie eine Fischverarbeitungsanlage in Gambia seiner Stadt Wasserverschmutzung und Nahrungsmittelknappheit bescherte, nicht aber die versprochenen Arbeitsplätze und Gewinne.Er teilt mit, wie sich die Gemeinde der wirtschaftlichen und ökologischen Zerstörung widersetzt hat – zum Beispiel durch die Demontage eines Rohrs, das Abfälle in ihre Gewässer leitet – und fordert mehr kollektive Maßnahmen gegen solch schädliche Fabriken.

Nachdem der Bauer den größten Teil seiner Ernte durch Hagel und Dürre verloren hatte Gabe Brown und seine Frau wandten sich regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken wie der Integration von Nutztieren und einer vielfältigeren Bepflanzung zu.Das Ergebnis?Ihr Bauernhof wurde revitalisiert.Er erzählt seine Geschichte – ein Beweis für das transformative Potenzial der restaurativen Landwirtschaft – und sechs Prinzipien für einen gesunden Boden, um dem Land wieder Leben einzuhauchen.

Das Massai-Volk lebt seit Jahrhunderten nachhaltig in der Savanne, aber die Klimakrise führt zu einer so starken Ressourcenknappheit, dass Familien ihre Mädchen gegen Gras eintauschen und verzweifelt versuchen, ihr Vieh während der schlimmsten Dürreperioden zu ernähren.Miss Climate Kenia Dorcas Naishorua setzt sich für einen besseren Weg nach vorne ein, stellt die Widerstandsfähigkeit ihres Volkes vor und erzählt, wie sie gezwungen wurden, sich an ein sich veränderndes Umfeld anzupassen.

Wie produzieren wir Lebensmittel, ohne die Natur zu zerstören?Es gehe nicht darum, den Leuten zu sagen, was sie essen sollen, sagt er Andy Jarvis, der Direktor für die Zukunft der Ernährung beim Bezos Earth Fund.Er präsentiert eine Auswahl an nachhaltigen Optionen (wie alternative Proteine ​​und kultiviertes Fleisch), die den CO2-Fußabdruck von Lebensmitteln drastisch verringern und gleichzeitig den Menschen die Nahrung bieten könnten, die sie brauchen.

Von Kosmetika bis hin zur Ernährung wird Kollagen auf vielfältige Weise verwendet – aber die Art und Weise, wie es von Tieren gewonnen wird, sei ethisch fragwürdig und nicht nachhaltig, heißt es Fei Luo, Chemieingenieur und CEO von Liven Proteins, einem Unternehmen für Präzisionsfermentationsproteine.Sie befasst sich mit der bahnbrechenden Technologie des Brauens von tierfreiem Kollagen, die den Weg für eine funktionelle, schmackhafte und harmlose Zukunft mit Kollagen ebnen könnte.

Die Art und Weise, wie wir Fleisch herstellen, sei schädlich für Mensch, Tier und Umwelt, sagt er Uma Valeti, der CEO und Gründer von UPSIDE Foods.Er präsentiert eine köstliche, nachhaltige Lösung – kultiviertes Fleisch, das direkt aus tierischen Zellen gezüchtet wird – die Milliarden von Tierleben retten und die Schäden der konventionellen Tierhaltung für die Umwelt und die menschliche Gesundheit drastisch reduzieren könnte.