Una preparazione che trasforma gli ingredienti, tutti freddi, in soffice “pane” con i sapori freschi della primavera. Un plumcake salato da provare!
Il plumcake salato piselli e scamorza è perfetto anche da portare con sé. In gita, al lavoro, ad una festa tra amici sa ingolosire anche i palati più esigenti.
Parti con la preparazione del plumcake salato sgranando i piselli.La sgranatura dei piselli @ Beatrice SpagoniPela poi il cipollotto e tritalo grossolanamente, poi fai lo stesso con la scamorza.Cipollotto e scamorza tagliati a pezzetti @ Beatrice SpagoniIn una ciotola rompi le uova e lavorale con l’olio, il latte e un pizzico di sale e pepe.La preparazione dell’impasto per il plumcake @ Beatrice SpagoniAggiungi poi la farina setacciata, il lievito, un pizzico di curcuma e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Unisci i pezzetti di scamorza, il cipollotto tritato e i piselli, quindi amalgama il tutto con delicatezza. Preriscalda il forno a 180°C. Intanto fodera uno stampo di plumcake con un foglio di carta da forno e versaci il composto che hai ottenuto. Livellalo bene e cospargi la superficie con i semini tostati, poi inforna per circa 45 minuti. Quando il plumcake sarà ben gonfio e la superficie dorata sfornalo, lascialo intiepidire e servilo.Il plumcake salato appena sfornato @ Beatrice Spagoni
Curiosità e consigli
Salva cena, picnic, aperitivo, feste, buffet e gite, questo plumcake è la versione salata di quello tipicamente dolce. È facile da preparare perché si mescolano tutti gli ingredienti crudi per poi cuocere il tutto in forno. Puoi sbizzarrirti con i gusti, magari ispirandoti alle verdure di stagione accompagnate da formaggi più o meno sapidi, anche erborinati, e poi pomodorini e frutta secca spezzettata, spezie ed erbe aromatiche.
Passaggi
Sgrana i piselli.
Pela il cipollotto e tritalo grossolanamente, poi fai lo stesso con la scamorza.
In una ciotola rompi le uova e lavorale con l’olio, il latte e un pizzico di sale e pepe.
Aggiungi la farina setacciata, il lievito, un pizzico di curcuma e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unisci i pezzetti di scamorza, il cipollotto tritato, i piselli e amalgama il tutto con delicatezza.
Preriscalda il forno a 180°C.
Fodera uno stampo di plumcake con un foglio di carta da forno e versaci il composto che hai ottenuto.
Cospargi la superficie con i semini tostati, poi inforna per circa 45 minuti.
Quando il plumcake sarà ben gonfio e la superficie dorata sfornalo, lascialo intiepidire e servilo.
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