克拉芙提配红洋葱、西葫芦花和山羊奶酪

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•  10-09-2024  | 
• italia  | 
• alimentazione  | 

同名典型法式樱桃甜点的美味版本：即使是最挑剔的味蕾，红洋葱克拉夫蒂的食谱也会让您惊叹不已。

蔬菜和奶酪使红洋葱、西葫芦花和山羊奶酪制成的克拉芙蒂成为美味的素食开胃菜或出城旅行的完美菜肴。

范围 主菜

厨房 地中海

总时间 1 现在 小时

原料  

• 2 特罗佩亚红洋葱
• 200 毫升 鲜奶油
• 250 毫升 有机牛奶
• 100 克 斯佩尔特面粉
• 50 克 磨碎的帕尔马干酪
• 100 克 新鲜山羊奶酪
• 3 有机鸡蛋
• 4-6 西葫芦花
• 新鲜百里香
• 1 核桃 黄油
• 橄榄油 特级初榨
• 盐和胡椒

准备

开始用红洋葱和西葫芦花准备克拉芙提，将洋葱去皮并切成薄片。将西葫芦花清洗干净 消除茎 和 内部雌蕊, ，然后清洗它们 轻轻地 在细细的冷水喷射下。

将鸡蛋打入碗中，打散，然后加入奶油、牛奶，用搅拌器搅拌均匀。另外加入一勺油和面粉， 筛选它 一次一点，继续用搅拌器混合，直到获得 均质化合物.

倒入磨碎的帕尔马干酪，加入一些百里香叶，用盐和胡椒调味，然后再次混合。预热 烤箱180°C.

与此同时，在单份模具的内部涂上黄油，撒上一层面粉，然后在每个模具中倒入一点面糊。 高达模具的约2/3. 。在表面撒上西葫芦花瓣、一些洋葱圈、一些百里香叶和一片山羊奶酪。烘烤克拉芙提并煮约 30分钟. 。当表面呈金黄色时，将带有红洋葱、西葫芦花和山羊奶酪的克拉芙提从烤箱中取出，冷却后即可食用。

好奇心和建议

Clafoutis 最初是一种传统的法国烹饪甜点，以其典型的樱桃版本而闻名。这个词起源于奥克西唐语，意思是“充满”。事实上它是一种准备 浓缩面糊 从成分到口味。我们为您提供咸味版本，配有蔬菜和奶酪，美味可口。

步骤 

• 将洋葱去皮并切片。
• 清洁西葫芦花并去除雌蕊。
• 在碗中，用搅拌器搅打鸡蛋、奶油和牛奶。
• 加入油和面粉，同时继续搅拌。
• 还加入帕尔马干酪、百里香、盐和胡椒。
• 将烤箱预热至 180°C。
• 与此同时，在每个单份模具上涂上黄油，并撒上一层薄薄的面粉。
• 将获得的面糊倒入每个模具中。
• 在表面撒上西葫芦花瓣、洋葱圈和百里香叶，然后在中间放一片山羊奶酪。
• 将clafoutis烤约30分钟。
• 当克拉夫蒂表面呈金黄色时，将其从烤箱中取出，冷却即可食用。

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