赤玉ねぎ、ズッキーニの花、ヤギのチーズのクラフティ

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同じ名前の典型的なフランスのチェリーデザートの風味豊かでおいしいバージョン:赤玉ねぎを使ったクラフティのレシピは、最も味覚に厳しい人さえも驚かせるでしょう。

野菜とチーズを使った赤玉ねぎ、ズッキーニの花、ヤギのチーズを使ったクラフティは、おいしいベジタリアンの前菜や郊外への旅行にぴったりの料理になります。

範囲 メインコース
台所 地中海料理
合計時間 1

材料  

準備

玉ねぎの皮をむき、薄くスライスして、赤玉ねぎとズッキーニの花を使ったクラフティの準備を始めます。ズッキーニの花をきれいにする 茎を取り除く そして 内雌しべ, 、それからそれらを洗います 優しく 冷たい水の細かいジェットの下で。
Taglio delle cipolle © Beatrice Spagoni
レッドオニオンリングのカット @ Beatrice Spagoni
ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。スプーン一杯の油と小麦粉も加え、 それをふるいにかけます 少しずつ、泡立て器で混ぜ続けます。 均一な化合物.
Impasto dei clafoutis © Beatrice Spagoni
クラフティ生地用の卵、クリーム、牛乳 @ Beatrice Spagoni
すりおろしたパルメザンチーズを注ぎ、タイムの葉を加え、塩とコショウで味付けし、再び混ぜます。予熱する オーブン180℃.
Timo e Parmigiano per il composto © Beatrice Spagoni
タイムとパルメザンチーズの風味をミックス @ Beatrice Spagoni
その間に、一人分の型の内側にバターを塗り、小麦粉のベ​​ールをまぶし、それぞれの型に少量の生地を注ぎます。 型の2/3くらいまで. 。表面にズッキーニの花びら、オニオンリング数枚、タイムの葉数枚、ヤギチーズのスライスを散らします。クラフティを焼き、約3時間放置します。 30分. 。表面が黄金色になったら、赤玉ねぎ、ズッキーニの花、ヤギのチーズを添えたクラフティをオーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。
I clafoutis appena sfornati © Beatrice Spagoni
赤玉ねぎ、ズッキーニの花、焼きたてのヤギチーズのクラフティ @ ベアトリス・スパゴーニ

好奇心とアドバイス

クラフティはもともとフランスの伝統的なデザートで、チェリーを使った典型的なバージョンで有名です。オック語起源のこの用語は、「」を意味します。埋める”。実際、それはある種の準備です 濃厚なバッター 素材から味まで。野菜とチーズを加えた、おいしくて食欲をそそるセイボリーバージョンをご用意しています。

ステップ 

  • 玉ねぎの皮をむき、スライスします。
  • ズッキーニの花をきれいにし、めしべを取り除きます。
  • ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。
  • 油と小麦粉を加えながら混ぜ続けます。
  • パルメザンチーズ、タイム、塩、コショウも加えます。
  • オーブンを180℃に予熱します。
  • その間に、各一人分の型にバターを塗り、小麦粉の薄い層をまぶします。
  • 得られた生地を少しずつそれぞれの型に流し込みます。
  • ズッキーニの花びら、オニオンリング、タイムの葉を表面に散らし、ヤギチーズのスライスを中央に置きます。
  • クラフティを30分ほど焼きます。
  • クラフティの表面がきつね色になったらオーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。
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