Una versión sabrosa y sabrosa del típico postre francés de cerezas del mismo nombre:La receta de clafoutis con cebolla morada sorprenderá hasta a los paladares más exigentes.
Las verduras y el queso hacen de los clafoutis con cebolla morada, flores de calabacín y queso de cabra un sabroso aperitivo vegetariano o un plato perfecto para un viaje fuera de la ciudad.
Comience a preparar los clafoutis con cebolla morada y flores de calabacín pelando y cortando las cebollas en rodajas finas.Limpiar las flores de calabacín. eliminando el tallo y el pistilo interno, luego lávalos suavemente bajo un fino chorro de agua fría.Cortando aros de cebolla morada @ Beatrice SpagoniRompe los huevos en un bol y bátelos, luego añade la nata, la leche y mezcla bien con unas varillas.Añade también una cucharada de aceite y la harina, tamizándolo poco a poco y continuando mezclando con la batidora hasta obtener una compuesto homogéneo.Huevos, nata y leche para la masa de clafoutis @ Beatrice SpagoniVierte el parmesano rallado, añade unas hojas de tomillo, sazona con sal y pimienta y vuelve a mezclar.Precalentar el horno a 180°C.Tomillo y parmesano dan sabor a la mezcla @ Beatrice SpagoniMientras tanto, untar con mantequilla el interior de los moldes monodosis, espolvorearlos con un velo de harina y verter un poco de masa en cada uno. hasta aproximadamente 2/3 del molde.Espolvorea la superficie con pétalos de flores de calabacín, unos aros de cebolla, unas hojas más de tomillo y una loncha de queso de cabra.Hornear los clafoutis y dejar cocer durante aproximadamente 30 minutos.Cuando la superficie esté dorada, sacar del horno los clafoutis con cebolla morada, flores de calabacín y queso de cabra, dejar enfriar y servir.Los clafoutis con cebolla morada, flores de calabacín y queso de cabra recién horneado @ Beatrice Spagoni
Curiosidades y consejos
El clafoutis es originalmente un postre culinario tradicional francés famoso en su versión típica con cerezas.El término, de origen occitano, significaría "llenar”.De hecho es la preparación de una especie masa enriquecida desde los ingredientes hasta el gusto.Te ofrecemos la versión salada con verduras y queso, sabrosa y apetecible.
Pasos
Pelar y cortar las cebollas.
Limpiar las flores de calabacín y quitarles los pistilos.
En un bol batir con unas varillas los huevos con la nata y la leche.
Agrega el aceite y la harina sin dejar de mezclar.
Agrega también el parmesano, el tomillo, la sal y la pimienta.
Precalienta el horno a 180°C.
Mientras tanto, unta con mantequilla cada molde monodosis y espolvoréalo con una fina capa de harina.
Vierte un poco de la masa obtenida en cada molde.
Espolvoreamos por la superficie pétalos de flores de calabacín, aros de cebolla y hojas de tomillo y colocamos una loncha de queso de cabra en el centro.
Hornea los clafoutis durante unos 30 minutos.
Cuando la superficie de los clafoutis esté dorada, sácalos del horno, déjalos enfriar y sirve.
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