Food safety

最近有报道称在牛奶中发现了 H5N1 禽流感病毒 提出问题 关于美国是否牛奶供应可以安全饮用。根据联邦食品和药物管理局的说法，答案是肯定的， 只要牛奶经过巴氏灭菌. 尽管如此， 生奶（未经高温消毒）销量上升, 尽管健康专家警告生奶可能含有 病毒含量高, ，以及许多其他病原体。 Ë...

的发现 禽流感碎片 美国销售的牛奶中含有病毒商店，包括 约20%的样本 在全国范围内进行的初步测试表明，H5N1 病毒在奶牛中的传播范围可能比之前意识到的更为广泛。 美国食品药品监督管理局 (FDA) 于 2024 年 4 月 25 日公布了全国代表性抽样的初步结果，并很快强调， 相信商业牛奶供应是安全的. 。FDA表示初步测试 没有检测到 任何活的、传染性的病毒。然而，高致病性禽流感病毒会使奶牛生病，并且流感病毒存在于多个州和地区的牛群中。 新的联邦限制 奶牛在各州之间的流动给农民带来了经济压力。 来自加州大学戴维斯分校的五位牛传染病专家 – 诺埃莉亚·席尔瓦·德尔·里奥, 特里·莱恩鲍尔, 理查德·佩雷拉, 罗伯特·默勒 和 托德·考尼什 – 解释测试结果的含义、禽流感如何传播给牛以及对行业的影响。 什么是禽流感病毒片段？它们会对人类造成风险吗？ 重要的是要明白，H5N1 病毒片段的存在并不表明存在可能导致疾病的完整病毒颗粒。 商业牛奶供应 维护安全 通过两项关键措施： 首先，来自患病动物的牛奶会立即转移或处置，确保其不会进入食物链。 其次，杂货店的所有牛奶都经过热处理，以将病原体含量降低到安全水平，主要是通过巴氏灭菌。巴氏灭菌已被证明可以 有...

起初，PFAS 化学品似乎是个好主意。作为 聚四氟乙烯, ，从 20 世纪 40 年代开始，他们让锅具变得更容易清洁。他们使夹克防水，地毯防污。食品包装纸、消防泡沫，甚至化妆品似乎都使用全氟烷基和多氟烷基物质更好。 然后测试开始检测 人们血液中的 PFAS. 如今，PFAS 普遍存在于世界各地的土壤
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汞污染对人类健康，特别是对未出生的婴儿和幼儿的健康构成全球性威胁。接触 甲基汞, ，一种当汞冲入湖泊和溪流时形成的类型，可以 危害儿童大脑发育 并引起症状，包括 言语障碍和肌肉无力 以海鲜为主要食物来源的成年人。甲基汞还威胁着人们的健康和生殖 鱼类和其他野生动物....

一个 爆发高致病性禽流感 自 2 月 2 日在印第安纳州首次发现以来，该病毒已在 46 个州的鸡和火鸡群中传播。2022 年 8 月。疫情也给人们带来了沉重的损失 加拿大 和 欧洲. 禽流感更广为人知的名字是禽流感，它是一种高度传染性的病毒，通常对大多数传播该病毒的野生鸟类无害，但对家养鸟类...