Food safety

Recenti rapporti secondo cui il virus dell’influenza aviaria H5N1 è stato trovato nel latte vaccino hanno sollevato domande se gli Stati Unitila fornitura di latte è sicura da bere.Secondo la Food and Drug Administration federale, la risposta è sì, purché il latte sia pastorizzato. Ciò nonostante, in aumento le vendite di latte crudo (non pastorizzato)., nonostante gli avvertimenti degli esperti sanitari secondo cui il latte crudo potrebbe contenere alti livelli di virus, insieme a molti altri agenti patogeni. Come un scienziato alimentare estensione in uno stato dove la vendita di latte crudo è legale, Fornisco supporto tecnico per aiutare le aziende di lavorazione a produrre latticini sicuri e di alta qualità.Mi piace anche aiutare le persone a comprendere il confuso mondo dei metodi di pastorizzazione sulle etichette del latte e il motivo per cui gli esperti scoraggiano fortemente il consumo di latte crudo e dei...

La scoperta di frammenti di influenza aviaria virus nel latte venduto negli Stati Unitinegozi, anche in circa il 20% dei campioni nei test iniziali condotti in tutto il paese, suggerisce che il virus H5N1 potrebbe essere più diffuso nei bovini da latte di quanto si pensasse in precedenza. La Food and Drug Administration, che ha annunciato i primi risultati del suo campionamento rappresentativo a livello nazionale il 25 aprile 2024, si è affrettata a sottolineare che ritiene che la fornitura commerciale di latte sia sicura.La FDA ha detto test iniziali non ha rilevato qualsiasi virus vivo e infettivo.Tuttavia, il virus dell’influenza aviaria ad alta patogenicità può far ammalare le mucche e la presenza del virus influenzale nelle mandrie di diversi stati e nuove restrizioni federali sulla circolazione delle vacche da latte tra gli stati stanno esercitando pressioni economiche sugli agricoltori. Cinque esperti in malattie infettive dei bovini dell’Università della California, Davi...

All'inizio i prodotti chimici PFAS sembravano una buona idea.COME Teflon, hanno reso le pentole più facili da pulire a partire dagli anni '40.Hanno reso le giacche impermeabili e i tappeti resistenti alle macchie.Gli involucri alimentari, la schiuma antincendio, perfino il trucco sembravano migliori con le sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche. Quindi i test hanno iniziato a rilevare PFAS nel sangue delle persone. Oggi, i PFAS sono diffusi nel suolo, nella polvere e nell’acqua potabile in tutto il mondo.Gli studi suggeriscono che sono dentro Il 98% dei corpi degli americani, dove sono stati associati a problemi di salute tra cui malattie della tiroide, danni al fegato e cancro ai reni e ai testicoli.Adesso ci sono oltre 9.000 tipi dei PFAS.Vengono spesso definiti "sostanze chimiche per sempre" a causa delle stesse proprietà che li rendono così utili assicurarsi che non si decompongano in natura. Di fronte a cause legali per la...

L’inquinamento da mercurio rappresenta una minaccia globale per la salute umana, in particolare per i neonati e i bambini piccoli.Esposizione a metilmercurio, un tipo che si forma quando il mercurio si riversa nei laghi e nei corsi d'acqua, può danneggiare lo sviluppo del cervello dei bambini e causare sintomi inclusi disturbi del linguaggio e debolezza muscolare negli adulti che consumano frutti di mare come principale fonte alimentare.Il metilmercurio minaccia anche la salute e la riproduzione pesci e altri animali selvatici. Gli esseri umani, gli animali e gli uccelli sono esposti al metilmercurio quando mangiano pesce e crostacei.Gli scienziati lavorano da decenni per capire come e quando i pesci accumulano mercurio.Queste informazioni sono fondamentali per valutare i rischi del mercurio nei diversi corpi idrici e paesaggi e per effettuare valutazioni cambiamenti politici volti a ridurre le emissioni di mercurio. Per decenni, gli scienziati hanno utilizzato le p...

UN epidemia di influenza aviaria ad alta patogenicità si è diffuso negli allevamenti di polli e tacchini in 46 stati da quando è stato rilevato per la prima volta in Indiana l'11 febbraio 2019.8, 2022.Anche l’epidemia sta mietendo un pesante tributo Canada E Europa. Meglio conosciuta come influenza aviaria, l'influenza aviaria è una famiglia di virus altamente contagiosi che in genere non sono dannosi per la maggior parte degli uccelli selvatici che la trasmettono, ma sono mortali per gli uccelli domestici.Il virus si diffonde rapidamente attraverso gli allevamenti di pollame e quasi sempre causa malattie gravi o morte, quindi quando viene rilevato, i funzionari mettono in quarantena il sito e abbattono tutti gli uccelli dello stormo infetto. All’inizio di novembre, questa epidemia aveva portato all’abbattimento di oltre 50 milioni di uccelli dal Maine all’Oregon, facendo salire i prezzi delle uova e del pollame. compresi i t...