Food prices

Depois de vários anos de pandemia picos de preços no supermercado, a inflação dos preços dos produtos alimentares a retalho é desacelerando.Esta é uma boa notícia para os consumidores, especialmente aqueles que vivem em famílias de baixa renda, que gastam um parcela proporcionalmente maior de sua renda em alimentos. Mas o custo dos alimentos envolve mais do que aquilo que pagamos na loja.A produção, processamento, transporte e comercialização de alimentos cria custos ao longo de toda a cadeia de valor.Muitos são suportados pela sociedade como um todo ou pelas comunidades e regiões. Por exemplo, o escoamento agrícola é um principal causa da proliferação de algas e zonas mortas em rios, lagos e baías.E desperdício de comida ocupa um quarto do espaço nos EUAaterros sanitários, onde apodrece, gerando metano que aquece o clima da Terra. Explorar esses custos menos conhecidos é o primeiro passo para reduzi-los.A chave é um método chamado verdadeira contabilidade de custos, que e...

Quando uma explosão rompeu a barragem de Kakhovka na Ucrânia, em 6 de Junho de 2023, muitas análises centraram-se nos impactos a curto prazo, incluindo a inundação da cidade de Kherson, as ameaças à Central Nuclear de Zaporizhzhia e as consequências para a esperada ofensiva de Primavera das forças militares ucranianas contra as tropas russas. Mas os efeitos mais graves a longo prazo recairão sobre os agricultores do sudeste da Ucrânia. As aldeias foram inundadas.Estradas, trilhos de trem e canais de irrigação foram destruídos.As colheitas nos campos e pomares nas regiões de Kherson e Zaporizhzhia foram inundadas e depois murcharam após a drenagem da água. O desastre ecológico de longo prazo irá desenrolar-se nas próximas décadas.A Crimeia, que já foi uma região conhecida pelas suas praias ensolaradas e campos de arroz, poderia secar sem irrigação. Nós somos um NÓS.cientista político com experiência em pesquisa sobre a região pós-soviética e um Economista ucraniano que estuda...

Milton Orr olhou para as colinas do nordeste do Tennessee.“Lembro-me de quando tínhamos mais de 1.000 fazendas leiteiras neste condado.Agora temos menos de 40”, disse-me Orr, consultor agrícola do condado de Greene, Tennessee, com um toque de tristeza. Isso foi há seis anos.Hoje, apenas 14 fazendas leiteiras permanecem no condado de Greene, e há apenas 125 fazendas leiteiras em todo o Tennessee.Em todo o país, a indústria de laticínios está observando a mesma tendência:Em 1970, mais 648.000 EUAfazendas leiteiras ordenhavam gado.Até 2022, apenas 24.470 fazendas leiteiras estavam em operação. Embora o número de explorações leiteiras tenha diminuído, o tamanho médio do rebanho – o número de vacas por exploração – tem aumentado.Hoje, mais de 60% de toda a produção de leite ocorre em fazendas com mais de 2.500...