Food prices

Dopo diversi anni di pandemia picchi di prezzo al supermercato, l'inflazione dei prezzi al dettaglio dei prodotti alimentari è rallentando.Questa è una buona notizia per i consumatori, soprattutto quelli appartenenti a famiglie a basso reddito, che spendono a quota proporzionalmente maggiore del loro reddito derivante dal cibo. Ma il costo del cibo va ben oltre quello che paghiamo al supermercato.La produzione, la lavorazione, il trasporto e la commercializzazione degli alimenti creano costi lungo tutta la catena del valore.Molti sono sostenuti dalla società nel suo insieme o dalle comunità e dalle regioni. Ad esempio, il deflusso aziendale è a principale causa di fioriture di alghe e zone morte nei fiumi, laghi e baie.E spreco alimentare occupa un quarto dello spazio negli Stati Unitidiscariche, dove marcisce, generando metano riscalda il clima della Terra. Esplorare questi costi meno conosciuti è il primo passo verso la loro riduzione.La chiave è un metodo chiamato conta...

Quando un'esplosione ha fatto breccia nella diga di Kakhovka in Ucraina il 6 giugno 2023, molte analisi si sono concentrate sugli impatti a breve termine, tra cui l’inondazione della città di Kherson, le minacce alla centrale nucleare di Zaporizhzhia e le conseguenze per l’attesa offensiva primaverile delle forze militari ucraine contro le truppe russe. Ma gli effetti più gravi a lungo termine ricadranno sugli agricoltori del sud-est dell’Ucraina. I villaggi furono allagati.Strade, binari ferroviari e canali di irrigazione furono spazzati via.I raccolti nei campi e nei frutteti nella regione di Kherson e Zaporizhzhia sono stati inondati, poi lasciati ad avvizzire dopo che l'acqua è stata drenata. Il disastro ecologico a lungo termine si svilupperà nei decenni a venire.La Crimea, un tempo regione nota per le sue spiagge assolate e le risaie, potrebbe prosciugarsi senza irrigazione. Siamo un NOI.scienziato politico con esperienza di ricerca sulla regione post-sovietica e a Econ...

Milton Orr guardò oltre le dolci colline nel nord-est del Tennessee.“Ricordo quando avevamo più di 1.000 aziende lattiero-casearie in questa contea.Ora ne abbiamo meno di 40", mi ha detto Orr, un consulente agricolo della contea di Greene, nel Tennessee, con una punta di tristezza. Questo è successo sei anni fa.Oggi nella contea di Greene rimangono solo 14 aziende lattiero-casearie e in tutto il Tennessee ci sono solo 125 aziende lattiero-casearie.In tutto il Paese, l’industria lattiero-casearia sta registrando la stessa tendenza:Nel 1970, finito 648.000 Stati Unitile aziende lattiero-casearie mungevano il bestiame.Entro il 2022, solo 24.470 aziende lattiero-casearie erano in funzione. Mentre il numero di aziende lattiero-casearie è diminuito, la dimensione media della mandria – il numero di mucche per azienda – è aumentata.Oggi, più del 60% di tutta la produzione di latte avviene in aziende con più di...