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Die Waldbrände, die im August 2023 über Maui, Hawaii, brannten, wurden zur tödlichsten Feuersbrunst in den Vereinigten Staaten seit mehr als einem Jahrhundert.Während die Schäden an Häusern und am Tourismus die größte Aufmerksamkeit erregten, galt dies auch für die Landwirtschaft stark betroffen Überall auf der Insel kam es zu Unheil, und der Schaden hörte nicht auf, als die Flammen erloschen waren. Teilweise schwelten die Brände wochenlang unter der Erde.Wassersysteme wurden zerstört und einige wurden auf eine Weise verseucht, die Wissenschaftler gerade erst zu verstehen beginnen. Zwei Wochen nach Beginn der Brände auf Maui schwelten sie immer noch unter der Erde. Andrew Whelton/Purdue University, CC BY-ND Als Umweltingenieur, Ich arbeite mit Gemeinden zusammen, die von Waldbränden und anderen Katastrophen betroffen sind.Außerdem leitete ich ein Team aus Universitäts- und Baufachleuten, um Maui bei...

Die Rolle der Ernährung beim Klimawandel hat sich zu einer der entscheidenden Herausforderungen unserer Zeit entwickelt.Der Weg eines Steaks, einer Frucht oder eines Salats von den weiten landwirtschaftlichen Flächen bis zu den Tellern auf unseren Tischen hinterlässt einen erheblichen Fußabdruck in der Umwelt. Als Erde, Klima Und atmosphärisch Wissenschaftler, Wir verfolgen die globalen Treibhausgasemissionen und haben gerade die veröffentlicht bisher umfassendste Bewertung eines starken Treibhausgases aus der Lebensmittelproduktion:Lachgas oder N₂O. Nach Kohlendioxid und Methan ist N₂O das folgenreichste Treibhausgas, das der Mensch in die Atmosphäre freisetzt.Obwohl in der Atmosphäre weniger N₂O als Kohlendioxid vorhanden ist, ist dies der Fall 300-mal stärker Es trägt zur Erwärmung des Planeten bei und verbleibt über ein Jahrhundert lang in der Atmosphäre, wo es die Wärme speichert.Heute betragen die atmosphärischen N₂O-Werte etwa 25 % höher als vor der industriellen Revolut...

Nach mehreren Jahren der Pandemie Preisspitzen im Supermarkt, beträgt die Inflation der Einzelhandelspreise für Lebensmittel langsamer werden.Das sind gute Nachrichten für Verbraucher, insbesondere für diejenigen in Haushalten mit niedrigem Einkommen, die viel Geld ausgeben einen proportional größeren Anteil ihres Einkommens für Lebensmittel. Aber hinter den Lebensmittelkosten steckt mehr als das, was wir im Laden bezahlen.Die Produktion, Verarbeitung, der Transport und die Vermarktung von Lebensmitteln verursachen entlang der gesamten Wertschöpfungskette Kosten.Viele werden von der Gesellschaft als Ganzes oder von Gemeinden und Regionen getragen. Beispielsweise ist landwirtschaftlicher Abfluss ein Hauptursache für Algenblüten und tote Zonen in Flüssen, Seen und Buchten.Und Lebensmittelverschwendung nimmt ein Viertel der Fläche in den USA ein.auf Mülldeponien, wo es verrottet und Methan erzeugt erwärmt das Klima der Erde. Die Erforschung dieser weniger bekannten Kosten ist...

Unabhängig davon, wie Sie die Feiertage zum Jahresende feiern, spielt das Essen wahrscheinlich eine zentrale Rolle bei Ihren Winterfesten.Und ein Gewürztrio – Zimt, Muskatnuss und Ingwer – kommt in vielen Gerichten und Getränken vor und ist ein unverkennbarer Teil des Duftprofils, das wir mit der Weihnachtszeit assoziieren. Als Pflanzenwissenschaftler, Ich war neugierig, wie diese in den Tropen angebauten Gewürze so eng mit den Winterferien der nördlichen Hemisphäre in Verbindung gebracht werden konnten.Ebenso Die Herbsternte der Preiselbeeren macht sie zu einer natürlichen Wahl für Thanksgiving. Ich dachte, dass die Saisonalität der Gewürzernte vielleicht etwas mit ihrer Verwendung während der Wintermonate zu tun hat. Dies scheint jedoch nicht der Fall zu sein.Wenn es um den Anbau von Gewürzen geht, gehen die Produzenten auf lange Sicht vor. Gewürze sind wertvolle Güter, die seit Jahrhunderten den globalen Handel, die Erforschung und Eroberung vorant...

Die Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung war jahrzehntelang ein ernstes Problem, doch heute gibt es neue Gründe zur Besorgnis.Überschwemmungen, Hitzewellen und andere Wetterextreme machen die Landwirtschaft insbesondere in den USA immer prekärer Globaler Süden. Auch der Krieg in der Ukraine spielt eine Rolle.Russland ist Blockade der ukrainischen Getreideexporte, Und Die Preise für Düngemittel sind stark gestiegen wegen Handelssanktionen gegen Russland, den weltweit führenden Düngemittelexporteur. Angesichts dieser Herausforderungen erneuern einige Organisationen ihre Forderungen nach einem zweite Grüne Revolution, Dies erinnert an die Einführung vermeintlich ertragreicher Weizen- und Reissorten in Entwicklungsländern in den 1960er und 1970er Jahren, zusammen mit synthetischen Düngemitteln und Pestiziden.Diese Bemühungen konzentrierten sich auf Indien und andere asiatische Länder;Heute konzentrieren sich Befürworter auf Afrika südlich der Sahara, wo das ursprüngliche Regi...